Môj adventný pivný denník 2022 - 01. Nepomucen D-Tonacja

Dnes znovu jedno pivo z pivnice/archívu a znovu z poľského pivovaru (viem, niektorých to už otravuje, ale čo mám robiť ? :), možno by mi ich niekto pomohol zlikvidovať :) ) celkom známeho (uverejnených recenzií bolo viac ako 25, ochutnaných raz toľko) aj v našich končinách, Browar Nepomucen, RIS uvarený v spolupráci s Milicką Orkiestrą Dętą. Tento kúsok (odležaný v tanku s dubovými chipsami zo sudu po cherry) je skoro dva roky po odporúčanej dobe spotreby... inak, varia už od roku 2015.

PIVOVAR: Browar Nepomucen, Szkaradowo 115, 63-930 Jutrosin, Województwo Wielkopolskie, Poľsko 
NÁZOV: D-Tonacja
TYP PIVA: Imperial Stout, RIS, paster, nefilter  

STUPŇOVITOSŤ: 27.5°

ALKOHOL: 10%

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, čokoládový, karamelový slad, pražený ječmeň, chmele Amarillo, Cascade, Magnum, Columbus, kvasinky Safale S-05

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 12. 2022

DÁTUM SPOTREBY: 13. 02. 2021 

TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: piwnemosty.pl

CENA: 21.50 Zl (cca 4.60€)

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Stredne intenzívna vôňa po tmavom lesnom ovocí, trochu po mede, oxidácia, veľmi mierna vôňa po horkej čokoláde, popole, stredne rozvinutý likérový alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavo-hnedá farba tekutiny, nepriehľadná, po presvietení badať tmavomahagónový odlesk.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena tmavobéžovej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami s primeranou retenciou, po čase vytvorila tenký prúžok, nezanechala žiadnu stopu, olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5

Nasládlejšia karamelovo-sladová chuť so stopami po chuti tmevej horkej čokolády, homeopatické náznaky drevnatej chute, trochu po kôstkách, trochu po kakau, sójová omáčka, sladké drievko, mierne kyselkavá višňa, stredne intenzívne po alkohole. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Bez chmeľovej horkosťi, mierne po horkej čokoláde, kakau, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až ľahšie pôsobiace telo, nízko nasýtené, lepkavé, mierne alkoholovo pikantné, hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Pitelnosť stredná, telo ešte na ten vek nie je zlomené, ale oxidácia je už prítomná, čo je prirodzený senzorický prejav starého piva, ale neprekáža. Nič nebráni si dať aj druhé,... pred dvoma rokmi bolo iste o level, dva lepšie,... ale aj tak, dal by som aj druhú fľašu (ak by bola v archíve, čo samozrejme už nie je :) ).  

HODNOTENIE: 38.5 - 77 - 7.7/10