Môj adventný pivný denník 2022 - 12. Cieszyn Barley Wine z wiśniami BA

Pred takými desiatimi dňami som skúsil, ochutnal z pivovaru (ktorý mal byť zatvorený, nakoniec sa našiel miestny investor a odkúpil ho od Heinekenu) Browar Zamkowy Cieszyn ejl uvarený v štýle Scoth Wee Heavy - Highlander. Dnes skúsim Barley Wine s čerešňami zo sadov Grójec a odležaný osem mesiacov v dubovom sude.

PIVOVAR: Browar Zamkowy Cieszyn, ul. Dojazdowa 2, 43-400 Cieszyn, Poľsko
NÁZOV: Barley Wine z wiśniami Barrel Aged
TYP PIVA: Barley Wine, Pastry Barley Wine Barrel Aged
ALKOHOL: 9.0%
STUPŇOVITOSŤ: 24.5°

IBU: 16

FARBA: 110 EBC
BALENIE: 330ml sklenená fľaša hnedej farby 
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady Pale Ale, plzeňský a karamelový, čerešne, chmeľ, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: 18. 08. 2032
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 12. 2022
TEPLOTA PIVA: 14°C
NÁKUP: Sklep Kama, Žywiec, PL

CENA: 28.99Zl (cca 6.20€)

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Stredná intenzita po drevenom sude, po sviežom červenom víne, nakyslastá, mierne po vanilke, pomaly, ale iste sa zvyšovaním teploty objavuje aj alkohol, zladené.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavšia mahagónovo-gaštanová farba s rubínovým odleskom, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia, tmavobéžovej farby tvorená menšími bublinkami, šumivá, veľmi rýchle opadla, na stene pohára sa vytvoril tenký prúžok, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení ľahký olejový efekt. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 16

Ľahký sladovo-karamelový základ, dominantnejšia je ovocná kyslosť, po červenom víne, ale v pozadí sa prejavuje medová stopa, mierna oxidácia, ktorá vlastne pri BA je častá, ak nie vždy prítomná. Inak je celkovo dobre vybalansovaná, aj s prítomným alkoholom je celkom príjemná. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová žiadna, aspoň nebola identifikovaná, ak, tak po mierne trpká kôstkách, dreve, suchšia, vyrovnaná, nie drsná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.): 2

Ľahké telo s ohľadom na štýl, nízko sýtené, mierne lepkavé, záver sladkasto-kyselkavý s hrejivým a postupne uvoľňujúcim sa alkoholom. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Pitelnosť je dobrá, vybalansované, náznaky po víne zo sudu. Hmm, ako bude chutiť v roku 2032... to mi možno pošlete správu do neba, alebo pekla. 

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10