Ostrava!!! beer trip 2025 u Oráče / 10 rokov Létajíci bezdomovec
Mojim hlavným víkendovým (19 - 21. 12. 2025) cieľom bola knajpa Hospůdka u Oráče s vynímočnou atmosférou, ktorú nájdete celkom dobre ukrytú v ostravskej časti Hrabůvka, aj keď som tam bol pár krát (teraz tretí krát :) ) predsa som si nenechal újsť oslavu, ktorú zorganizovali páni, Aleš Kundrát a Jakub Vašut zo zmluvného /gypsy pivovaru Létajíci bezdomovec.
Dôvodom oslavy bol deň, kedy pred desiatimi rokmi pripravili svoje prvé "profi" pivo, bolo to v pivnom štýle "taková polotmavá" IPA Struska uvarená v Albrechtickom pivovare (v tom čase v Karvinej). Za dekádu sa im podarilo pripraviť pivá, niekedy, alebo viac šialené pivá v pivovaroch Krušnohor, Hoppy Dog, Dejf, Helf, Parník, TO ØL, Čierny kameň, Starobělsky pivovar, Maximilián a najčastejšie a v ostatnom čase v pivovare Aero. Kto bol na nimi organizovanom festivale Lopni beczku, tak iste ochutnal neortodoxné kombinácie štýlov a surovín, ale aj pobavil na názvoch pív/ejlov, nevím, či najviac tento... etc. Dokonca v tomto roku (2025) obdržali ocenenie od Sdružení přátel piva ako najlepší "Létajíci pivovar".
foto internet
Niečo v skratke o hospůdke u Oráče
Je to taká menšia, dnes už kultová knajpa ukrytá v bludisku ostravského sídliska Hrabůvka, pôvodne v budove vraj bola "nějaká uliční buňka KSČ či co" :), od roku 1995 hospoda. Od 2014 ju prevádzkuje Aleš Kundrát. Podnik bol jedným z prvých, ktorí začali (2015) v Ostrave ponúkať namiesto miestnych pív (Ostravar, Radegast,...) pivá z malých, nie len česko/moravsko-slezkých remeselných pivovarov, ale aj poľských, maďarských, nemeckých, dánskych, ale aj slovenských... samozrejme aj pivá z produkcie pivovaru Létajíci bezdomovec.
Základom je asi to, že všetky pivá sú správne ošetrené, v dobrej kondícii...
Na začiatok som inak nemohol odpovedať na otázku "Co si daš cype?" pánovi výčapnému ako "Nevím pyčo!!!"
- Nevím pyčo !!! (Pastry Sour Ale Raspberry & Coffe, 12°, 5.2% alk.)...
... v ostatnej dobe populárne pitivko, hlavne na feste Lopni beczku, aj tentoraz v dobrej kondícii, ako si ju pamätám z ostatnej návštevy, nie je to ustálená receptúra, tentoraz vo vôni jemne kyslastá jogurtová a malinová stopa s decentnou arómou po cascare, kávových šupkách, tekutina mierne zahmlená s nižšou, trvácnou penou, v chuti šťavnatá kyslosť malín, limetky, telo ľahšie, stredne nasýtené, pitelnosť dobrá, osviežujúce.
- Donald Dump (Sour Ale, 12°, 5.2% alk.)...
... variácia na pôvodný recept, aspoň si to myslím, tentoraz s jemnou kyslosťou po jogurte, citrusoch, alkohol ukrytý, jantárová, zahmlená tekutina s hustejšou penou farby slonovej kosti, trvácna, v chuti po citrusoch (limetka, pomaranč) s jemnou kávovinou, pôsobilo vybalansovane, telo stredne plné, až ľahšie, stredne sýtené, svieže s dobrou pitelnosťou.
- Tropical Squater (Pineaple Saison, 13° 7.2% alk.)...
... mierne korenistá aróma na ktorú naväzuje ovocná, jemne pikantná aróma po ananáse, mierne kvasinková, tekutina jantárovej farby, mierne zahmlená, pena nižšia farby slonovej kosti s primeranou retenciou, v chuti ľahká korenistosť, mierne po čerstvo namletom slade, kvasinkách, stopovo bayard, trochu funky, telo ľahšie, ale nie vodnaté, sýtenie stredné, mierne vyskakujúci alkohol, pitelnosť dobrá, osviežujúce pitivo.
- "Alešúf"* tataraček...
... mix hovädzej sviečkovej a hovädzieho stehna ľahko okorenený, kapary a olivový olej, konzistencia stredne hustá, roztierateľná, dochutené lupienkami parmezánu a čerstvo nakrájanej chilli papričky, hrianky z kváskového chleba, jasné aj cesnak, chuťovo vyvážené, pekne cítiť mäso, porcia kľudne aj pre dvoch :), teda ,ak sa chcete podeliť a ochutnať ešte niečo iné... napríklad...
- "Alešofe"* utopence
... klasický mäsový špekáčik (zvlieknutý z mundúru) nasiaknutý priamočiarym (voda, ocot, soľ, čierne korenie, bobkový list, cukor) lákom s "čalamádou) cibuľou a podávaný s baraními rohmi, špekáčik narezaný na kolieska, podávané s opečeným kváskovým chlebom, klasická hospodská chuťovka, ktorú iste vyskúšajte.
- Létajíci bezdomovec Sour On (Sour Ale, 12°, 5.2% alk.) ...
... ľahká obilninová aróma po ovse, jemne kyslastá jogurtová s tónmi po marakuji, tropickom a kôstkovom ovocí, svetlejšia zlatistá mierne zahmlená tekutina, pena snehobiela stredne, až viac vysoká, redšia, tvorená rôzne veľkými bublinkami so strednou retenciou, zanechala mapy, v chuti ľahký sladový základ po ovse, bielom tortovom korpuse s kyslastou stopou po marakuji, jogurte, tropickom ovocí, telo stredne plné, až ľahšie, stredne sýtené, osviežujúce s dobrou pitelnosťou.
- Sibeeria One crypt (NEIPA, 14°, 5.8% alk.)...
...komplexná aróma, výraznejšia po reopickom a kôstkovom ovocí, bylinná po mäte, mierne po nafte, cibuľke, alkohol ukrytý, tekutina svetlejšej jantárovo-oranžovej farby výraznejšie zakalená s mliečnym oparom, pena snehobiela, stredne vysoká s dobrou retenciou, zanechala mapy, v chuti po tropickom ovocí, broskyni a bielom hrozne, mierne kyslasté, po nafte, cibuľke, alkohol mierne vystupuje, telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné, jemne ihličkuje, džúsovité, horkosť trpkejšia, pitelnosť dobrá.
- Sibeeria We are from Exit (Double NEIPA, 19°, 8.2% alk.)... spolupráca s košickým pivovarom Hostinec...
... mierne sladkastá aróma po zrelom tropickom mangu, marakuji previazaná s arómou broskyne a citrusov, vybalansovaná, pôsobí sviežo, zakalená tekutina svetlejšej oranžovej farby, biela pena stredne vysoká tvorená rôzne veľkými bublinkami, trvácna, zanechala výraznejšie stopy, v chuti je to obdobné ako vo vônizrelá marakuja, mango, broskyňasladový základ s ovsenou stopou, stredne plné telo, stredne sýtené, pôsobí džúsovito, celkom sviežo, razantne, alkohol mierny, fajn pitivo.
- Chroust Princess Hellen MMXXIII Bourbon BA Barley Wine with Coffee (Barley wine BA, 11% alk.)...
... ťažšia sladkastá aróma po karamele, sušenom ovocí, výraznejšie spálenej káve, tabaku, ohorku, tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, veľmi nízka, rýchle opadajúca pena, v chuti mix pripáleného karamelu, pripálenej kávy, horkej čokolády, po riedidle, tabaku, esteroch, oxidačná, telo pevné, olejnaté, sýtenie žiadne, horkosť po pripálenom obilnom zrne, drsná, trpká, nepríjemná s výraznou alkoholovou koncovkou, po riedidle, pitelnosť veľmi nízka.
Na záver, všetky pivá boli v čase mojej návštevy (piatok, sobota) v dobrej kondícii, dobre ošetrené a naplnené :), nečakajte však nejaký luxus, je to v tom dobrom slove klasická česká, no ostravská knajpa s priateľskou atmosférou, ak sa slušne správate, nedostanete pecku medzi oči a tak tu môžete prísť aj druhý krát, tretí,... :).
Adresa: Hospůdka u Oráče, Oráčova 1013/1a, Ostrava-Hrabůvka, Česká republika
Tel.: +420 607 788 433
e-mail: info@hospudka-u-orace.cz
Otvorené: Po: zatvorené, Ut - Štv: 16:00 - 22:00, Piatok: 14:30 - ??? So - Ne: 16:00 - 22:00
Platba: hotovosť, karta
Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.1*
Prostredie, poloha : 3.5
Sortiment a kvalita piva : 5*
Jedlo : 4
Obsluha : 5*
Čistota : 3.5
WC: 3.5
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)