Pilot - Degustácia pív z malých SK pivovarov, ktoré...
Minulý týždeň som v košickom Kauflande "narazil" na plný chladiaci box pív zo slovenských malých pivovarov. Sortiment bol celkom dobre zastúpený, od svetlých ležiakov, až po dnes populárne "kyseláče". Čo skôr vziať?, nuž nerozhodol som sa pre pivá/pivovary, ktoré si ako tak držia konzinstentne svoju dosiahnutú "úroveň" (v tom dobrom slova zmysle), ale pivá, ktoré u mňa v ostatnom čase zanechali nie najlepšie, ba dokonca niektoré skôr katastrofálne dojmy, poznatky. Popri nich sa mi pritrafilo aj niekoľko pív distribuovaných inými slovenskými predajcami.
Často sa bavím, diskutujem o tom, či vôbec má význam míňať ďalšie peniaze za pivá, ak máte s nimi niekoľkonásobné zlé skúsenosti. Jedni tvrdia, "raz a dosť", iní sa držia klasického "tri krát a dosť", ďalší názoru, že o tom nie je dobré písať (škodí to segmentu) o pivách, ktoré nielen nevyhovujú popisu, zaradeniu podľa výrobcu, ale majú také senzorické chyby, ktoré vylučujú tento výrobok/nepodarok z predajnej siete. Roky som razil líniu, že o pivách podľa môjho subjektívneho názoru, ktoré majú menšie, väčšie chyby nebudem písať a venujem sa skôr uverňovaniu pozitívnych zistení a tie takto "propagovať".
V prípade predávaných pív Kauflandom, nemám informáciu (hodnovernú, overenú) ako zástupca obchodného reťazca vyhodnocuje, rozhoduje o tom, ktoré pivá a v akom stave je ochotný posunúť na predajnú plochu (o cene sa vôbec nebavím), či nejako rieši aké majú mať tieto výrobky kvalitatívne a senzorické parametre, či vôbec nejakým spôsobom prevádza skúšobnú degustáciu, či sa nejakým spôsobom priebežne zoznamuje so stavom predávaných pív, či sa len spolieha na deklaráciu výrobcu zadanú napríklad minimálnou dobou spotreby.
Pokúsim sa tento týždeň postupne uverejniť v sérii recenzií naše skúsenosti, hodnotenia pív, ktoré sme s Adrikom z Pivná-turistika mali možnosť degustovať v uplynulú nedeľu.
Pozn. : ako hodnotíme pivá: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)