Adventný denník 2025 - 19. Spencer Quadrupel (archív)

Ďalší "kostlivec" ktorého som vytiahol z archívu, či hrobu :), Spencer Quadrupel, prečo?, nuž jediný trappistický pivovar v USA Spencer Brewery (zal. 2013) ukončil svoju činnosť v roku 2022. V ponuke mali okrem "klasických" silných pív/ejlov v štýle belgických Single, Dubbel, Tripel a Quadrupel (alebo Quad) aj pivá/ejly v štýle IPA, Saison Farmhouse, Imperial stout, ba aj Pils (Feierabendbier) a Festive Lager. . Takže dnešný Quad bude druhým pivom/ejlom, po Spencer Trappist Ale, ktoré koštnem. 

PIVOVAR: The Spencer Brewery LLC, 167 N Spencer Rd, Spencer, Massachusetts, USA

NÁZOV: Spencer Quadrupel Monk´s Reserve Ale

TYP PIVA: Trappist Ale, Trappist Quadrupel

STUPŇOVITOSŤ: 20.6°

ALKOHOL: 10.2%

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady (Spencer Malt Mix), karamelový mníchovský, chmele, vlastný kmeň kvasiniek

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI: 05. 09. 2019
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: Bukurešť, RO

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Stredne intenzívna chlebnatá, po opekanom toaste, sušených hrozienkách, datliach, banáne, jemne po karamele a kandovanom cukre, kolovom sirupe, alkohol stredne výrazný, nedráždivý.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová farba tekutiny, s rubínovým odleskom, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká, až nižšia pena farby slonovej kosti, stredne hustá s dobrou retenciou, po čase vytvorila na stene pohára retiazku, tá sa udržala až do vypitia.

4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Na začiatku sladkastá, ale nie presladená so stopou chutí sušených hrozienok, kôstkového ovocia, karamelu, hnedého kandovaného cukru, čokolády, keksíková, ľahká oxidácia, stredne intenzívny alkohol, celkom dobre vybalansovaná.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Nižšia chmeľová horkosť zemitá, mierne trpká po sude, kvasinková korenistá po klinčekoch v závere suchšia.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné, až ľahšie telo, stredne nasýtené, jemne ihličkuje, mierne lepkavé, záver sladkasto-horkastý horkastý s hrejivým alkoholom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Pitelnosť viac ako dobrá, možno aj z dôvodu, že telo je ľahšie, nie ulepené s miernym alkoholovým prejavom, čo nebráni si dať ešte jeden pohár... viac ako šesť rokov po exspirácii a je v dobrej kondícii... čo viac k tomu napísať?, nuž, že to bol fajn záver večera. 

Hodnotenie: 42 - 84 - 8.4/10