Degustácia Cannery Brewing - Heist Maple Stout

Tento týždeň to bude o pivách z remeselných pivovarov z Vancoueru a jeho okolia. Druhým pivom, ktoré sme ochutnali bol stout ochutený javorovým sirupom z nezávislého pivovaru Cannary Brewing Co. z Pentictonu. Pivovar vznikol v roku 2001, do tohto času ponúkol do 130 rôzných pív. S týmto stoutom získal na Canadian Brewing Awards 2014 Gold Medal v kategórii Special Honey/Maple Lager or Ale.

PIVOVAR: Cannery Brewing, 198 Ellis St., Penticton, British Columbia, V2A 4L5, Kanada

NÁZOV: Heist Maple Stout

TYP PIVA: Stout, Pastry Stout 

ALKOHOL: 5.5%

IBU: 40

BALENIE: 473ml 
ZLOŽENIE: voda, slady, javorový sirup, chmele, kvasinky 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 03. 2023

DÁTUM PLNENIA: 04. 09. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Sladkastá vôňa po pridanom javorovom sirupe, mierne po melase, kolovom orechu, dreve, ale aj po alkohole.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová až smolová farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Stredne vysoká pena tmavšej béžovej farby tvorená drobnejšími bublinkami s dostatočnou retenciou, zanechala krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Nasládlá po javorovom sirupe, trochu kávovinová, pripálený, až spálený karamel, v pozadí stopa po višni (mierna oxidácia) v čokoláde, tmavej trstinovej melase.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Kávovinová horkosť z pražených sladov, praženého jačmeňa, pocit spáleniny, popol. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, akoby ste očakávali, stredne nasýtené, záver kávovinový, suchší. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6 

Vcelku piteľné na začiatku so sladkastým pocitom a záver je suchý, prázdny, nie celkom vybalansované. Nie je to stout, ktorý by som si dal aj druhý pohár, žiaden prepadák, ale taktiež nič čo by zaujalo.  

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10