Degustácia Čierny kameň Piňa Collapse a Garden Party

Z pivného festivalu Košice Pivo Fest 2026 zostalo niekoľko rôznych pív/ejlov, ktoré sa nedostali k návštevníkom, tak ich postupne "narážajú". Zo včerajšej ponuky v Pivovar Hostinec som si vybral "ovocníčkové kyseláče" z pivovaru Čierny kameň Piňa Collapse a Garden Party... v "medziprestávke" som si doprial povestný hostinský Hovädzí údený jazyk.

PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 03. 2026

MIESTO: Pivovar Hostinec, Hlavná č. 65, 04001 Košice, SK

NÁZOV: Piňa Collapse
TYP PIVA: Pastry Sour, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.4%
STUPŇOVITOSŤ: 16.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ovsené vločky, laktóza, ananásové pyré, kokos, limetka, chmeľový produkt, kvasinky 

1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Príjemná, komplexná aróma po kokose, tropickom ananáse so sladšou stopou po laktóze, lízatku a sviežej limetke  uhladená.    

2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, výraznejšie zahmlená, zakalená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená drobnými bublinkami, hustejšia, priam krémová s dobrou retenciou, zanechala krúžky.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
V chuti obdobné ako vo vôni, príjemný kokos, postupne sa otvára sladkastá chuť po laktóze a jemnej kyselinke po limetke, ananásovej šťave, ľahká obilninová stopa po ovse, alkohol ukrytý.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť ani iná neidentifikovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, hladké telo, stredne nasýtené, hodvábne, mierne lepkavé, zároveň pôsobí sviežo, v závere sladkasté.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Vybalansovaný Pastry Sour, všetko do seba pekne zapadá, príjemné a hladké a zároveň osviežujúce pitie, ak by "nedošiel sud", tak iste ešte jedno by som si dal.

HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10  

- Hovädzí údený jazyk (50g, 5.90€) podávaný s cviklovou cibuľou, čerstvým strúhaným chrenom a vlastným sladovým chlebom...

... tenko nakrájaný, akoby na carpaccio, chuťovo mäsovo jemný, vybalansovaný, akurát osolený jemne zaúdený jazyk, fermentovaná  "cviklová" cibuľa jemne kyslastá s čerstvým, ostrejším chrenom, kľudne sa to dá konzumovať aj bez chlebíka, s mím je to ešte lepšie 5/5.

NÁZOV: Garden Party
TYP PIVA: Imperial Pastry Sour, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 7.3%
STUPŇOVITOSŤ: 21°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, laktóza,pyré z čučoriedok, malín a ríbezlí, chmeľový produkt, kvasinky 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Stredne intenzívna sladkastá, cukríková aróma po mixe sladkého červeného bobuľového ovocia.    

2. Farba (1 - 3b.) : 3
Malinovo-červená farba tekutiny, zakalená, až bahnitá.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena ružovkastej farby, tvorená menšími bublinkami, hustá s dobrou retenciou, zanechala krúžky, čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
V chuti sladkasto-kyselkavá stopa po mixe červeného bobuľového ovocia (podľa uvedenej zostavy surovín), aj po čerešniach, v závese mierna cukríková s jemnou ovocnou kyselinkou, celé to uhladzuje laktóza, alkohol ukrytý.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť neidentifikovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Plnšie pôsobiace telo, stredne nasýtené, lepkavé, šťavnaté, svieže, džúsovité, v závere dlhý ovocný chvostík.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Fajn nápoj, ovocný džús bez identifikácie piva/ejlu, pije sa viac ako dobre, dobrý aj ako základ do long drinku.

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10