Degustácia Fuerst Wiacek / Stigbergets - Metz

Kolaboračka z berlínskeho Fuerst Wiacek (zal. 2016) a göteborgského pivovaru Stigbergets Bryggeri (zal. 2012), ejl v štýle DDH IPA, resp. DDH Hazy IPA Metz, nachmelená chmeľovými produktmi Citra a Mosaic.

PIVOVAR: Fuerst Wiacek GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Nemecko v spolupráci s Stigbergets Bryggeri, Gamla varvsgatan 1, Göteborg, SE-414 59, Švédsko

NÁZOV: Metz

TYP PIVA: IPA, DDH IPA, DDH NEIPA, nefilter 

ALKOHOL: 6.8%

BALENIE: 440ml 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, pšeničný a ovsený slad, chmele Citra, Mosaic, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 24. 11. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 28. 04. 2026

DÁTUM PLNENIA: 28. 07. 2025 (0181)
TEPLOTA PIVA: 9°C

NÁKUP: e-shop Fuerst Wiacek, Nemecko

CENA: 6€ + 0.25€ záloha za plechovku

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Prevazaná aróma po tropickom ananáse, stredne intenzívny závan po mangu, pomaranči, po cibuľke a nafte, alkohol ukrytý.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny, výrazne zakalená s mliečnym oparom, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena sivobielej farby tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala veľmi mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16

Výraznejšia ovocná chuť po sladšom tropickom ananáse, mierne po mangu, papáji, grepe, bielom hrozne aj jemne kyslasté, uhladené obilninovým základom po ovse, ale v závere pikantnejšie po cibuľke, nafte, alkohol ukrytý.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredne, až viac intenzívna chmeľová horkosť po bylinách, bielej šupke grepu, pikantná, suchá.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, stredne nasýtené, jemne lepkavé, pôsobí šťavnato, ihličkuje po chmeli, v závere výraznejšie chmeľovo pikantné, dlhotrvajúce.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5 

Dobre pitelná, aj keď pre mňa pikantnejšie pôsobiaca zahmlená IPA a ešte v slušnej kondícii.

HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10 

Hodnotenie Adrik:

DDH IPA, ktorá vzišla z nemecko - švédskej kooperačky, chmelená tou najklasickejšou kombináciou - Citrou a Mosaicom.

Metz od Fuerst Wiacek / Stigbergets Bryggeri
Štýl: DDH IPA
Zloženie: Voda, slad (jačmeň, ovos, pšenica), chmeľ (Citra, Mosaic), kvasinky.
ABV: 6.8 %
Objem: 44 CL (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 26/04/2026 (degustácia 24.11.2025)

Aróma: Šťavnatý mix citrusového a kôstkového ovocia, živice, ihličia. 8.5/10
Farba: Zlatožltá mútna tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšia, grepy, pomaranče, marhule, náznaky hrozna, ananás, guava, živica, borovica. 15.5/20
Horkosť: Vyššia horkosť po kôre z citrusov, taktiež po bielych šupkách, trpkejšia, s náznakmi trávnatosti. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, ihličkovanie až pichanie po chmelení, suchší dojazd, hrejivé, bez alkoholovej koncovky. 3/3
Celkový dojem: Silnejšia a výrazne nachmelená Hazy IPA. Jemne Hop Burn, hrejivosť, avšak stále s dobrou piteľnosťou. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 15.5 + 2.5 + 3 + 7 => 42.5 * 2 => 85/100