Degustácia Golem Shemesh (11/2021)

Po mesačnej odmlke, resp. návšteve najstaršieho prevádzkovaného košického pivovaru Golem som skúsil ostatnú várku Shemeshu, samozrejme k nemu nemohol chýbať ich nakladaný hermelín (jeden z mála, ktorý si už roky drží spôsob servírovania, chuť). Pôvodná receptúra (terajšia už "prekopaná" a od pôvodného pivného štýlu je niekde inde) Shemeshu pochádza zo spoločného projektu dvoch košických pivovarov, Pivovaru Golem a Pivovaru Hostinec v roku 2016. Pôvodnú receptúru navrhol Maroš "Padre" Hajduk. 

PIVOVAR: Pivovar Golem, Dominikánske námestie 15, Košice, SR
NÁZOV: Shemesh
TYP PIVA: amber lager
ALKOHOL: 5%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
ZLOŽENIE: voda, plzeňský slad, chmeľ, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 11. 2021 čapované 

TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8 

Príjemná, vyrovnaná, nenásilná esterová vôňa po citrusoch, možno v nej nájsť stopy vôni po červenom pomaranči, mandarínke, trochu po grepe, decentné náznaky po karamele.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3 

Tmavšia jantárová s pomarančovo-mahafónovým odleskom s veľmi jemným oparom. 

3. Pena (1 - 3b.) :  3

Vyššia pena bielej farby, tvorená drobnými bublinkami, krémovej štruktúry, priam šľahačkovej, stabilná, po odpití zanecháva pekné, výrazné krúžky. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Vybalansovaný hladší sladový základ s veľmi jemnou chuťou po karamele s naviazanou chuťou po sladších citrusoch, pôsobí hladko a zároveň sviežo. Vybalansovaná.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť je strednej intenzity, dobre dopĺňa sladový základ,

Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, stredne nasýtené, svieže, jemne ihličkuje, postupne sa prejavuje ako hladšie, mazlavejšie, v závere mierne ide do "sucha", nabáda na ďalší hlt.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Veľmi dobre piteľný jantárový lager vôňou aj chuťou smerovaný niekde k IPL, teda skôr k IAL, pôsobí veľmi vyrovnane, bez technologických a senzorických chýb, asi v najlepšej kondícii od čias "zrodu". Netreba nič riešiť, len si dať ďalší pohár. Tak toto si zaslúži palec hore, good job, good beer. 

HODNOTENIE: 43.5 - 87 - 8.7/10