Degustácia Kazimierz Latajacy Jeleń Bourbon Barrel Aged

Pred niečo dvoma rokmi som koštol Imperial Baltic Porter z pivovaru Browar Kazimierz, teraz to bude o "verzii" odležanej v sude po bourbone, naviac vytiahnutý z archívu (dátum exspirácie som neidentifikoval).

PIVOVAR: Browar Kazimierz, Podłęże Zakrzów 413, 32-003, Poľsko
NÁZOV: Latajacy Jeleń Imperialny Porter Baltycki Bourbon Barrel Aged
TYP PIVA: Imperial Baltic Porter BA, paster, nefilter
ALKOHOL: 10%
STUPŇOVITOSŤ: 25°

BALENIE: 330ml sklenená fľaša hnedej farby 
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady, ovsené vločky, chmeľ, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: archív ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 12. 2024
TEPLOTA PIVA: 13°C

NÁKUP: Sklep Kami, Žywiec, PL

CENA: 19.90 Zl (cca 4.20€)

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Previazaná aróma po praženom obilnom zrne, čokoláde, karamele, tmavej melase s vôňou tmavého lesného ovocia, višni, po lieskových orieškoch, kokose, vanilke a jemne hladšom alkohole, pôsobí príjemne.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová, až čierna farba, nepriehľadná tekutina. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena tmavšej béžovej farby tvorená menšími bublinkami na povrchu väčšími, stredne hustej štruktúry, rýchlejšie opadla, vytvorila lysinku, v závere tenká retiazka, po zakrúžení vytvára olejový efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Tak, ako vo vôni, tak aj v chuti pôsobí vyrovnane, mierne po keksíku s lieskovcami, čokoládou jemne po karamelkách, tmavej melase, sušenej slivke, náznakovo kyslastá po tmavom lesnom ovocí (černice), kokos, vanilka, mierne po višni, alkohol likérový, nedráždivý, stopovo po bourbone, mierna oxidácia.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Mierna horkosť po pražených sladoch, chmeľová neidentifikovaná, skôr po sude.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, skoro vodnaté, nízko sýtené, záver už skôr kyslastý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Dobre piteľný Imperial Baltic Porter odležaný v drevenom sude, telo už mierne nalomené, mierna oxidácia, ale to sú celkom bežné špecifiká, znaky odležaných pív, pre mňa v prijateľnej miere, inak pitie bez prekážok.  

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10