Degustácia Moon Lark Shellback a Marble
Z remeselného pivovaru Browar Moon Lark (zal. 2022, hlavným sládkom je Paweł Masłowski,) som čo to už okúsil :), aj z plechoviek, aj niečo čapované na Košice Pivo Fest 2024 a 2025. Dnes som "vyhrabal" ich dve staršie pivá, Shellback (Imperial Baltic Porter) a Marble (Imperial stout)... jasné, že po exspirácii...
PIVOVAR: Browar Noon Lark, BM Craft Solutions Sp. z. o. o., Ul. Fabryczna 9, 42-480 Poreba, PL
BALENIE: 330ml alu plechovka
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 30. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁZOV: Schellback
TYP PIVA: Imperial Baltic Porter, nefilter, nepaster
STUPŇOVITOSŤ: 30°
ZLOŽENIE: Voda, jačmenné slady, pšeničný a ražný slad, chmeľ, kvasinky YSL Nurnberger German Lager
DÁTUM SPOTREBY: 25. 04. 2025
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Komplexná aróma datliach, dominantnejšie po sušenej slivke, po sušených hrozienkách, mierne čokoláde, tmavej trstinovej melase, hnedom cukre, sójovej omáčke, vanilke, alkohol uhladený, decentný s likérovým nádychom, resp. portifikovanom červenom víne.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk, inak nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až nižšia pena tmavšej béžovej farby, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Previazaná chuť, sladkastá po tmavej trstinovej melase, karamele, mede, sušenom ovocí - slivke, datliach, figách, horkej čokoláde, sójovej omáčke, vanilke, mierny, uhladený likérový alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.): 3
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, horkosť po praženom obilnom zrne, kávovine, kakaovom prášku, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Plné telo, stredne, až nižšie nasýtené, lepkavé, mazlavé v závere veľmi homeopaticky sladkastý likér, uhladený, nedráždivý, len jemne hrejivý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Pekný príklad pivného štýlu, pitelnosť viac ako dobrá, pôsobí komplexne, vybalansovane a osem mesiacov po expirácii mu vôbec neublížilo, skôr zaokrúhlivo hlavne v chuti.
HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10
TYP PIVA: Imperial Stout, nefilter, nepaster
ZLOŽENIE: Voda, jačmenné slady pale ale, mníchovský tmavý, Pale Chocolate, Crystal, Dark Crystal, žitný slad, pšeničný čokoládový slad, pražený jačmeň, hnedý cukor, chmeľ Marynka, kvasinky YSL Chico 2.0
DÁTUM SPOTREBY: 28. 06. 2025
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Komplexná, previazaná aróma po pražených sladoch, po čokoláde, kakau, karamele, tmavej trstinovej melase, sójovej omáčke, umami, s ľahkým višňovým likérom.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Smolnato-čierna, nepriehľadná tekutina, oproti svetlu tmavomahagónová.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nižšia pena tmavšej béžovej, až hnedej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, nezanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Plnšia sladová chuť po čokoláde, karamele, trstinovej tmavej melase, sušenných slivkách, figách, sójovej omáčke, v pozadí mierne drsné po raži, mierne po višňovom likéri.
5. Horkosť (1 - 3b.): 3
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, horkosť po praženom zrne, kávovine, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Plné, olejnato pôsobiace telo, nízko nasýtené, lepkavé, hladké, v závere decentne alkoholovo hrejivé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Pitelnosť viac ako dobrá, pol roka po exspirácii pôsobí uhladene, vybalansovane, v pohode jedna plechovka stačila :), nie žeby ste si nedali aj druhú, možno aj tretiu, ale to by už nebolo na jeden večer :), tento nápoj sa musí vychutnávať... po-ma-ly :).
HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10