Degustácia Olimp Hades (archív, po 5 r.)
Ak už mám dosť ochutnávania rôzných ejlov v štýle IPA, wild, infúzovanými sour, ale aj nepodarených ležiakov, vždy ma zachráni nejaký ten Baltic Pporter a s istotou akýkoľvek Imperial Stout, o archívnom kúsku ani nehovorím, to je len jazda, buď 100%, alebo na kanál (to sa mi stalo len raz (menovať?, možno na záver to dám :) ).
Dnes som prevetral päť rokov po odporúčanej dobe spotreby RIS z poľského kočovného pivovaru Olimp (projekt bývalého domovariča Marcina Ostajewského a majiteľa pubu Krajina Piwa Michała Olszewského,... či v tejto zostave ešte fungujú neviem) s názvom Hades.
PIVOVAR: Browar Olimp uvaril v pivovare Browary Regionalne Wazosz, Wazosz 95, Konopiska, PL
NÁZOV: Olimp Hades
TYP PIVA: Imperial Stout, ochutený/pastry RIS, paster, nefilter
ALKOHOL: 12%
STUPŇOVITOSŤ: 25°
IBU: 70
BALENIE: 0,33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady: plzeňský, mníchovský, caramunich II., karamelový IV., pražený, chmele Columbus, Chinook a Cascade, odtučnené sušené mlieko, chilli papričky Chipotle, Mulato, Pasilia de Oaxaca, Aji Amarillo, Bird´s Eye a Habanero, kakaové bôby, kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: 17. 07. 2017
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 07. 2022
TEPLOTA PIVA: 13°C
NÁKUP: Katowice, PL
CENA: 13 Zl (cca necelé 3€ v časovom kurze, teraz ešte menej)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Previazaná vôňa po čokoláde, káve, tmavej trstinovej melase s nádychom po sójovej omáčke a jemnou esterovou arómou po tmavom lesnom ovocí, veľmi náznakovo po korení, papričkách, alkohol je dobre ukrytý, celkovo pôsobí uhladene. Ani náznak oxidácie, čo vlastne som očakával.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až čierna, smolnatá farba tekutiny, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nižšia pena tmavobéžovej farby, stredne hustej štruktúry, s časti tvorená jemnými, drobnými bublinkami, na povrchu už rôzne veľkými. Retencia viac ako dobrá, či k štýlu, či k veku, zanechala veľmi mierne stopy. Po zakrúžení pekný olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Stredne sladkasto-sladový, taký likérový základ s chuťou po sušenom ovocí, figa, datla, tmavá trstinová melasa, trochu sójová omáčka, kakaový prášok, sladké drievko s hladkým prechodom k esterom po tmavom lesnom ovocí, najviac asi po černiciach, ale aj po čiernych ríbezliach, s veľmi decentnou prítomnosťou chute papričiek, alkohol skoro necítiť.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Intenzita chmeľovej horkosti neidentifikovaná, horkosť skôr pochádza z praženého sladu, jačmeňa a tak trochu aj z pridaných papričiek, vyrovnaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Telo stredne plné, mierne mazlavé, nízko nasýtené, sladkasté na začiatku, postupne sa prejavuje veľmi jemná štipľavosť papričiek, ale dobre zapadá do celého kontextu chutí, nie je to mdlé, ani lenivé, čo by aj bolo príznačné na tak staré pivo. Olejnaté.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Tak, tento prípad, ochutnať imperial stout po tak dlhej dobe bola dobrá voľba, vek tomuto stoutu vôbec neublížil, iste mierne náznaky staroby tu sú, ale v celkovom pohľade sú nepodstatné, sú tak minimálne, že vôbec nerušia. Pekným prípadom je aj zaokrúhlenie jemné chute chilli papričiek, ktorými výrobca iste nešetril, možno by bolo zaujímavé tento stout ochutnať pred rokmi, ale našťastie sa tak neudialo. No a ten alkohol bol fakt fajne ukrytý. Pitelnosť dobrá, bez prekážok, škoda, že som mal len jednu fľašu, ale aj za ňu veľké "D".
HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10