Degustácia pív z malých SK pivovarov - Franz Cigánska láska a Ideálna manželka
Po víkendovom oddychu od pív z malých slovenských pivovarov, ktoré sú predávané v obchodnej sieti "K" pokračujem dnes s dvoma ejlami z lučeneckého pivovaru Tančiareň a pivovar Franz - Cigánska láska (amber ale) a Ideálna manželka (APA). Hodnotili sme ho spolu s Adrikom (pivná-turistika.sk)
PIVOVAR: Tančiareň a pivovar Franz / Reštauračný pivovar Franz, Ecolution s. r. o., Martina Rázusa 87/11, 984 01 Lučenec, SK
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 05. 2022
NÁKUP: Kaufland, KE
NÁZOV: Franz Cigánska láska
TYP PIVA: Amber ale, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5.0%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 03. 08. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C
CENA: 2.49€
Moje prvé "stretko" s týmto amber ejlom prebehlo niekedy koncom roka 2016, od toho času som sem tam rôzné pivá z "Tančiarne" príležitostne ochutnal a pokiaľ bol čas aj nejaké to jedlo k nim (tie boli vždy fajn).
Dnes asi nasledovné hodnotenie, prekvapila dosť výrazná aróma po karamele, čo je prijateľné, ale taktiež s intenzívnejšou prítomnosťou diacetylu, čo veľmi nesedí na tento (alebo aj iný štýl piva), mierne ovocné estery, náznaky drevnatej arómy, sladkastá a výraznejšie parfémová, gerianol, nie najvyváženejšie. Farba tmavší jantár, až medený otieň, celkom číra tekutina. Pena béžovej farby, hustejšia, priam šľahačková, trvácna. V chuti dosť výrazne prepražen slad- kávovina, pôsoví drsnejšie, surové obilninové zrno, až drevnatá chuť. Chmeľová horkosť pôsobí drevnato, suchšie. Telo stredne plné, ľahko mazlavé, mierne vyššie nasýtené, ihličkuje, v závere suchšie. Pitelnosť priemerná, ejl pôsobí nevybalansovane, s chybami (diacetyl, drsnosť). Pamätám si ho v podstatne lepšom "svetle", dnes len takto (5.5, 3, 3, 10, 1.5, 1.5, 4) 28.5 - 59 - 5.9/10
NÁZOV: Franz Ideálna manžeka
TYP PIVA: American Pale Ale, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5.6%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 25. 08. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C
CENA: 2.49€
Nie bez chýb, teda napak, s chybami, prítomná aróma po varenej zelenine, DMS, náznaky arómy po starom syre, veľmi málo chmeľové, homeopatické stopy po kôre citrusov, mierne náznaky po chmeľovo-kvetinkovej aróme. Veľký predpoklad problému s kvalitou a čerstvosťou chmeľu (predpoklad použitia kontaminovaného chmeľu), aróma sa neprejavuje, nepôsobí "americky", dje dosť nevybalansovaná. Farba tekutiny zlatistá, číra, pena svetlobéžová, stredne hustá, trvácna, zanecháva mapy. V chuti pôsobí ulepene, sladkasto-cukríkovo, znovu DMS, ale aj v pozadí jemná kyselinka. Horkosť drenatá, trieslovinová, parfémová snažiaca sa prekryť vyššie uvedené chyby, pravdepodobne nie najvhodnejším pomerom, technologickým postupom a druhmi použitých chmeľov. Stredne plné telo, stredne nasýtené, záver nevybalansovaný, pôsobí sladkasto a zároveň drsnejšie, na hrane astringentu. Celkovo chýba tomuto ejlu, ak to má predstavovať štýl APA vzbalansovanosť chute a vône meddzi sladovou a cmeľovou zložkou, s radom chýb, hlavne DMS a parfémovosťou. Pitelnosť mierne obmedzená, vypiť sa dá, ale prečo? nuž dnes nepresvedčila, nie je to ideálna manželka (4.5, 3, 3, 9, 1. 1.5, 4) 26 - 52 - 5.2/10
Pozn. : ako hodnotíme pivá: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)