Degustácia Revolúcia 14° a 16°
Teším sa každému novému pivovaru, pivu, ktoré vznikne na Slovensku. Miernym prekvapením pre mňa bola informácia, zmienka o Kočovnom remeselnom pivovare Revolucionár, po krátkom hľadaní kontaktu na nete som neváhal a objednal z ich ponuky obe pivá.
PIVOVAR: Kočovný remeselný pivovar Revolucionár, Hlavná ulica 38, Konská, (Revolučná 3, Žilina), varené v pivovare Vŕšky II. (v objekte Kazačok), Žilina, SK
NÁZOV: Revolúcia 14°
TYP PIVA: IPA, India Pale Ale
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 0.33l sklo fľaša hnedej farby, pravdepodobne plnné systémom Pegas
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: neuvedený
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 04. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: priamo od výrobcu poštou, kuriérom
CENA: €
1. Aróma (1 - 10b.) : 4.5
Mierna aróma po kôre citrusového ovocia, trávnatá stopa, aróma po nesladovanom, surovom jačmeni, zrne s badateľným diacetylom - maslo, maslové karamelky, po ohriatí diacetyl jasnejší.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Zlatistá farba, tekutina ľahko zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby, tvoria sa jemnejšie bublinky, pevnejšia, dobrá retencia, tvorí čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9
Ľahšia sladovo-karamelová chuť s prítomnosťou chute po surovom zrne, maslo, pukance, diacetyl plochou horkosťou, pocit staré maslo, pukance
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Stredná intenzita chmeľovej trávnatej horkosti, zemité tóny, plochá drsnejšia horkosť, nevyvážená.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Stredne, až ľahšie telo, sýtené stredne, mazlavé, v závere plochá horkosť, trvácna, nevyrovnané, v závere sa objavuje alkoholová hrejivosť..
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3
Rozporuplná verzia ipy s klasickými chybami, nie je podstatné navaliť veľké množstvo chmeľu a už je to ipa, rozhádzané v chuti aj vôni, diacetyl v ipe nemá čo hľadať, v dnešnej dobe pretlaku dobrých íp je na hrane piteľnosti, nevydarená.
HODNOTENIE: 25 - 50 - 5.0/10
NÁZOV: Revolúcia 16°
TYP PIVA: IPA, India Pale Ale
ALKOHOL: 6.5%
STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 0.33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, chmele Target, Chinook a Mosaic, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: neuvedený
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 04. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: priamo od výrobcu poštou, kuriérom
CENA: €
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
Nasládlá aróma, mierne karamel, oxidácia, ľahká ovocná kyselinka v pozadí, začínajúca infekcia. Vo vôni nič, čo by pripomínalo deklarovaný pivný štýl.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlo jantárová farba, tekutina skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká pena bielej farby, jemnejšie bublinky, redšia, rýchlejšie poklesla, tvorí jemnú čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8
Sladová, nasládlá chuť so stopami oxidácie, medové tóny, mierna karamelová stopa, ovocný džem, ovocie s prítomnosťou chute po surovom zrne, maslo, pukance, diacetyl plochou horkosťou, pocit staré maslo, pukance
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Nižšia intenzita chmeľovej horkosti, plochá, trávnatá, nevhodná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1
Ľahšie telo, ale nie vodnaté, sýtené stredne až menej, jemne ihličkuje, rýchlo stráca na tele, ostáva len plochá trávnatá horkosť a alkoholová hrejivosť.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3
Nudné, prestarnuté, zlomené pivo s chybami, ani nie tak ipa, skôr pale ale s nevhodnou horkosťou a jasnou oxidáciou. Piteľnosť nižšia, mimo štýl IPA.
HODNOTENIE: 23 - 46 - 4.6/10
Pozn. mimo: Revolúcia sa u mňa nekonala, označenie na etikete ako Indian Pale Ale, ... tieto detaily, "chyby" sa riešili pred desiatimi rokmi, v dnešnej dobe sa s takýmto produktom veľmi ťažko presadí v silnej konkurencii, ostáva premyslieť čo ďalej. Oba pokusy vykazujú chyby, ktoré trh neodpustí, kamaráti a priaznivci to prepáčia, ba aj pochvália, ale z toho sa dlhodobo nedá vyžiť, zaplatiť náklady,... iba ak je dosť voľných financií a snaha vydržať