Degustácia Stu Mostów Doppelganger 1
Klasický pivný štýl Berliner Weisse (tradičný pivný štýl pšeničného kyslého piva zo severu Nemecka, označovaného aj ako "Šampaňské severu") v ostatnom období prešiel kľukatou cestou do podoby, ktorá je chuťovo prijateľnejšia pre širšie publikum, teda už sa často vôbec naň nepodobá. Uhladil sa, zvýšil plato, aj obsah alkoholu, pridávajú sa doň priamo rôzne suroviny, ovocie a často technologicky je celkom "inde". Nuž, "vývoj" nezastavíte :). Verzia BW od poľských Stu Mostów je jedným z príkladov, inak veľmi chutne spracovaného a dobre pitelného "kyseláča".
PIVOVAR: Browar Stu mostów, ul. Jana Długosza 2, 51-162 Wrocław, PL
NÁZOV: Doppelganger 1
TYP PIVA: Berliner Weisse, Double Berliner Weisse, paster, nefilter
ALKOHOL: 6.0%
STUPŇOVITOSŤ: 12.5°
BALENIE: 440ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, ovsené vločky, maliny, čučoriedky, citrón, e, chmeľ , kvasinky Ale
DÁTUM SPOTREBY: 2. 0. 202 (L 401/03)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 01. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: piwnemosty.pl
CENA: 10.07ZL (cca 2.23€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Príjemná aróma čiernej ríbezle, malín, tmavého lesného ovocia, po ríbezlovom víne, mierne funky, jemne jogurtovo kyslasté, vybalansované.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Ako červené víno, bordovo-cviklovej farby, tekutiny nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vysoká pena cviklovej farby, šumivá, tvorená jemnými bublinkami s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Kyslastá jogurtovo-ovocná chuť červených ríbezlí, malín a kyslejších ostružín, šťavnato kyslastá, zladená. Čučoriedky neidentifikované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Žiadne chmeľová horkosť, ani iná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Hladké, plné, stredne plné telo, pocitovo kyslasto-sladkasté, v rámci štýlu je nasýtenie nižšie, pôsoví vyrovnane.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Veľmi dobre pitelné, ovocne osviežujúce, vhodné aj na letné posedenie, ale pozor na prítomný alkohol, ktorý je veľmi dobre ukrytý. Jedna plechovka je málo.
HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10