Degustácia VIK In The Wood #3b

Výrobca Rodinný pivovar Vik (zal. 2020) o tomto Imperial Saisone uvádza, cit.: "... In The Wood #3b je komplexný a ušľachtilý Barrel Aged Imperial Saison, ktorý je výsledkom trpezlivého procesu zrenia a experimentovania. Tento silný pivný špeciál s obsahom alkoholu 10 % bol uvarený s cieľom dozrievať niekoľko mesiacov v sudoch z francúzskeho duba, v ktorých sa predtým nachádzalo prestížne červené víno z oblasti Bordeaux...", s pridanou aróniou.

PIVOVAR: Rodinný pivovar Vik, Praguer beer s. r. o., U továren 999/31, 102 00Praha 15, ČR 
NÁZOV: In The Wood #3b Bordeaux Barrel Aged Imperial Saison + Aronia 2024
TYP PIVA: Imperial Saison Barrel Aged, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 10%
STUPŇOVITOSŤ: 21°

ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, chmeľ, kvasinky 

BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby

DÁTUM SPOTREBY: 31. 08. 2026

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 04. 2026

NÁKUP: drinkshop.sk, TN

CENA: 8.20€

1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Stredne intenzívna kyslastá po kyseline mliečnej, mierne po síre, toto prekrýva ovocná stopa arómy po egrešoch, limetke, v pozadí sa po oteplení objavujú aj náznaky po bylinách, zatuchnutom dreve.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3
Medeno-červenkastá farba tekutiny, mierne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až nižšia pena bielej farby, tvorená drobnejšími bublinkami, stredne hustej štruktúry, rýchlejšie opadla, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
V prvom slede citeľná prítomnosť chute po dreve, sude, mierne funky, vlhká koža, dvor, postupne sa prejavovala sladko-kyslastá stopa po kyslejšom červenom bobuľovom ovocí,ale aj červenom jablku, padankách, mierne fenolová, mierne po alkohole.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr drevnatá, trpká, v závere pikantná, štipľavá. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahké, vodnaté telo, nízko nasýtené, zlomené, záver dlhší trpký, nie po arónii. 
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5
Pitelnosť priemerná, sú zachované znaky saisonu, len výraznejšie prekryté drevnatou arómou, v chuti už aj po padankách s vodnatým telom, pre nás nebol dôvod tento nápoj dopiť. P.S.: Iste ho skúsim ochutnať aj na najbližšom ale feste Lopni Beczku v Ostrave.

HODNOTENIE: 35 - 70 - 7.0/10