Adventný denník 2025 - 06. Sibeeria Candynskij

Tento Imperial stout od pražského pivovaru Sibeeria (zal. v 2014 ako lietajúci pivovar BeerLab, od 2019 ako Sibeeria Brewery) s pridaným javorovým sirupom a kávou od pražiarne Candycane má viacero "verzií" (prvá? 2021?), jednak sa líšia v Plato, ABV, ale hlavne obmenou pridaných káv. Napríklad s odrodou peruánskej kávy Estrella Divina v roku 2023 bol IS uvedený s Plato 30° a 10.6 % ABV *, v roku 2025 s Plato 28° a 10.6 % ABV, resp. kostarickou kávou La Aurora z regiónu Tarrazú... dnes ochutnám verziu s s Plato 28° a 10.8 % ABV (tipujem rok 2024, ale nemusí to byť presné)... 

PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR 
NÁZOV: Candynskij
TYP PIVA: Imperial Stout, Flavored Imperial Stout, nefilter
ALKOHOL: 10.8%

STUPŇOVITOSŤ: 28°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, pražený jačmeň, upravený chmeľ, káva, javorový sirup, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 25. 11. 2029 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: "Pivotéka Na zelňáku" teda Craftbeer Bootle Shop & Bar, Brno, ČR (na tom mieste už neexistuje)

CENA: 159Kč (cca 6.57€)

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Stredne sladšia aróma po tmavej trstinovej melase, karamele, tmavej čokoláde s drsnejšou kávovou stopou, mierne drevnatá, po portskom víne, tmavej višni, viac ako stredne intenzívny, pikantný, vystupujúci alkohol  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, smolnatá farba tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena hnedastej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s primeranou retenciou, po čase vytvorila tenkú retiazku, po zakrúžení tvorí olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

Na začiatku chuť po tmavej melase, veľmi decentne javorovom sirupe, tmavej sušenej slivke, horkej čokoláde, nugáte, datliach, tmavej sušenej višni, tmavej sójovke, portskom, likérovom alkohole.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, ale po praženom jačmeni, pripálenej káve, popolnatá, suchá. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až ľahšie telo, nižšie nasýtené, mierne lepkavé, v závere sladko-horkasté s postupne zvyšujúcou alkoholovou hrejivosťou, až pálením v hrtane.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Pitelnosť tohto IS je celkom dobrá, výhrada k tenšiemu telu a výraznejšiemu prejavu alkoholu, hlavne v závere, tých viac ako 10% alkoholu je tu už celkom jasne cítiť... jedna plechovka na záver dňa celkom stačila... zajtra je Mikuláša, tak mám aj nejakú prácu :).  

HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10 

* túto "verziu" som koštol na jarnej, 9. edícii Lopni beczku v Ostrave