Degustácia Baltic Porter Day - Polish Soul Edition 2026

Od roku 2016 v tretiu sobotu nového roka v Poľsku slávia Baltic Porter Day, je to taká pocta silnému tmavému ležiaku, ktorý je historicky populárny v krajinách pri Baltickom mori, nevynímajúc aj Poľsko. Iniciátor Marcin Chmielarz na svojom blogu uvádza: "História Baltic Porter Day sa začína v roku 2011. Práve som začínal svoje dobrodružstvo s remeselným pivom a rozhodol som sa založiť blog o pive. Ale nie o každom pive, chcel som mať nejakú špecializáciu." Mimochodom, pivá v tomto štýle (Baltic Porter) sú u mňa v TOP 5. 

Prvá edícia pív venovaná tomuto dňu (ak sa nemýlim) bola v minulom roku (Baltic Porter Day 2025) a obsahovala tri rôzne baltické portre pripravené pivovarmi Browar Pinta, Browar Trzech kumpli a Browar Widawa. V tohtoročnej edícii "Polish Soul Edition 2026" nájdete štyri rôzne pojaté verzie tohto pivného štýlu od pivovarov Browar Nepomucen / NEPO Brewing (zal. 2014), Browar Maryenstadt (zal. 2015), Browar Moon Lark (zal. 2021) a Browar Pinta (zal. 2011). Túto sadu som kúpil v drinkshop.sk v cene 20.69€. 

PIVOVAR: Browar Nepomucen / Nepo Brewing, Szkaradowo 115, Szkaradowo, Województwo Wielkopolskie, Poľsko 

NÁZOV: Polish Forest Baltic Porter
TYP PIVA: Baltic Porter so smerkovými vetvičkami / ihličím, paster, nefilter  

ALKOHOL: 8.5%

STUPŇOVITOSŤ: 22°

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ražný slad, smrekové vetvičky, chmeľ, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 01. 2026

DÁTUM SPOTREBY: 10. 10. 2027 

TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Stredne intenzívna, ale dominantná aróma po ihličí, mierne po sladkom drievku, cédrovom dreve, dyme, v pozadí po kakau a pražených tmavých sladoch, alkohol ukrytý, vybalansovaná.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny, tmavorubínový odlesk, inak nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena béžovej tvorená menšími bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala miernu čipku. Po zakrúžení tvorí mierny olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

V chuti jemná čokoláda, mierne po tmavom cukre, melase u výraznejšou chuťou po ihličí, cédrovom dreve, fenoloch, dyme, bylinách, akoholovo ako "Lesana", mierne intenzívny alkohol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita chmeľovej zemitej horkosti, skôr po kakaovom prášku, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, stredne, až nižšie nasýtené, lepkavé, hladké, mierne olejnaté, dlhý "ihličnatý" záver. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

V Nepomucene vedia "narábať" so smrekovým ihličím, je tu celkom pekne zakomponované, asi to tak má byť, ale ja osobne nie som fanúšikom lesných (smrekové, borovicové výhonky, vetvičky) vôní a chutí v pive, vlastne ani v jedle, ale iste si tento BP nájde svojich priaznivcov, "Lovu zdar!".

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10 

PIVOVAR: Browar Maryenstadt, Ul. Sportowa 3, 26-700 Zwoleń, uvarené GME Restauracje Sp. z. o. o. Sp. k., Poľsko 
NÁZOV: Bison Grass Baltic Porter
TYP PIVA: Baltic Porter s Turówka wonna, żubrówka, (Hierochloë odorata), paster, nefilter  

ALKOHOL: 8.7%

STUPŇOVITOSŤ: 22°

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, Polish Bison Grass, kvasinky 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 01. 2026

TRVANLIVOSŤ DO: 30. 11. 2027
TEPLOTA PIVA: 10°C

Aróma (1 - 10b.): 8.5

Previazaná sladkastá aróma po mliečnej čokoláde, tmavej melase, karamele, mierne po údenej slivke, výraznejšie po marcipáne, sladkom drievku a bylinách, žubrovke, alkohol celkom dobre ukrytý. 

Farba (1 - 3b.): 3

Tmavohnedá, smolnatá farba tekutiny s tmavorubínovým odleskom, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.): 3

Nižšia pena svetlejšej béžovej farby tvorená drobnými bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala mapy, po zakrúžení mierny olejnatý efekt.  
4. Chuť (1 - 20b.): 17

V chuti sladkasté po tmavek trstinovej melase, lesnom mede, sušenej slivke, mierne po vanilke, tmavom chlebe, marcipáne v čokoláde, pripálenom obilnom zrne, trávnatá/bylinná po žubrovke, obí vybalansovane. 

Horkosť(1 - 3b.): 3

Chmeľová mierna, bylinná, suchšia.

Pocit v ústach(1 - 3b.): 3

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, mierne olejnaté, lepkavé, v závere sladkasto-bylinné.

Celkový dojem(1 - 8b.): 7

Pitelnosť viac ako dobrá, príjemne vkomponovaná "bizónia tráva", očakával som výraznejšiu chuť, ako pri vodke Žubrowka, ale našťastie je decentná a to mi ulahodilo. Inak na hrane portra a stoutu, prosím si ďalšiu plechovku.

HODNOTENIE: 44.5 - 89 - 8.9/10

PIVOVAR: Browar Noon Lark, BM Craft Solutions Sp. z. o. o., Ul. Fabryczna 9, 42-480 Poreba, PL 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 01. 2026

DÁTUM SPOTREBY: 10. 01. 2027
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8  

Stredne a viac intenzívna vybalansovaná dymová aróma po rašeline, mierne kyslastá po pražených sladoch, údenej slivke, čokoláde, alkohol celkom dobre ukrytý.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Smolnato-čierna, nepriehľadná tekutina, oproti svetlu tmavomahagónová. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká, až nižšia pena tmavšej béžovej farby, stredne hustá s primeranou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14 

Chuť mierne sladkastá po karamele, čokoláde, dreve, dyme, sójovej omáčke, po esterovej kyselinke čerešniach, trochu funky, mierne po pražených tmavých sladoch, alkohol minimálny. 

5. Horkosť (1 - 3b.): 2.5

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr drevnatá, kôstková, v závere suchšia.  

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie telo, stredne nasýtené, mierne lepkavé, v závere mierne alkoholovo hrejivé. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Pitelnosť vcelku dobrá, výhrada skôr k ľahkému, prázdnejšiemu telu, pôsobí nevybalansovane, lepšie vo vôni, ako v chuti, jedna plechovka stačila.

HODNOTENIE: 39.5 - 79 - 7.9/10 

PIVOVAR: Browar PINTA Sp. z o.o., ul. Przemyslowa 4, 34-382 Wieprz, Poľsko 
NÁZOV: Polish Hops Baltic Porter
TYP PIVA: Baltic Porter, nefilter, paster
ALKOHOL: 9.0%
STUPŇOVITOSŤ: 22°

BALENIE: 500ml alu plechovka

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady Imperial Malt, Monachijski II, Wiedeński, DRC, čokoládový, Carapils, Caramunich III, Crystal Medium, cukor, chmeľ do varu: Izabella, whirlpool: Izabella, Oktawia, na dry hop a do tanku: Oktawia, Izabella,kvasinky W34/70

DÁTUM SPOTREBY: 31. 10. 2027

TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Mierna aróma po čokoláde, praženných tmavých sladoch, káve, mierne karamel, sladké drievko, trávnato-bylinná aróma, alkohol ukrytý. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová, kolová farba tekutiny, nepriehľadná, len oproti svetlu mahagónový odlesk.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena tmavšej béžovej farby, tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala stopy, po zakrúžení tvorí mierny olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16

Chuť po tmavom ražnom chlebe, po pripálenom cukre, v pozadí vyvažovala chuť melasy, hnedého cukru, stopovo fíg a datlí, sladkého drievka, stopovo aj sójová omáčka, kakaový prášok, káva a oriešky, alkohol minimálny. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Horkosť stredne intenzívna, mierne pikantná, trávnato-bylinná, suchšia.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie telo, nižšie nasýtené, hladšie, mierne lepkavé, záver skôr sladkastý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Vcelku dobre piteľné, vybalansované, skôr mi pripadal tento BP ako stout, inak nič neriešte, dajte si druhú plechovku, resp. pohár.

HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10 

Hodnotenie Adrik:

Od roku 2016 pripadá na tretiu januárovú sobotu Baltic Porter Day. Aj tento rok v Poľsku prichystali box so štyrmi rozličnými pivovarníckymi pokladmi: Baltic Porter so smrekovými výhonkami, s bizoniou trávou, višnami a poľskými chmeľmi.

Baltic Porter Day 2026 Polish Forest od Browar Nepomucen
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, ražný slad, chmeľ, smrekové výhonky, kvasinky.
ABV: 8.5 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 10.10.2027 (degustácia 15.1.2026)

Aróma: Na začiatku rozpoznateľné smrekové výhonky, ihličie, mätové čokoládky After Eight, slivky, Unicum, alkohol. 8.5/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá tmavobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti nie sú výhonky až tak výrazné, ale sú prítomné. Sladšia, cukornatá, karamel, kakao, čokoláda, slivky, hrozienka, ľahká kávovina, praženosť, likérový alkohol. 16/20
Horkosť: Jemná zemitá horkosť, vyššia po praženosti, kávovine, čokoláde. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné až plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, lepkavé, sladší dojazd, mierne hrejivé, aj s alkoholom. 3/3
Celkový dojem: Smrek celkom do tohoto Baltic Portera zapasoval. Nie je agresívny, žiadne pisoárové tablety, vytiahla z nich skôr sviežosť. Piteľnosť vysoká. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 7.5 => 43.5 * 2 => 87/100

Baltic Porter Day 2026 Bison Grass od Browar Maryensztadt
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, bizonia tráva, kvasinky.
ABV: 8.7 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 30.11.2027 (degustácia 15.1.2026)

Aróma: Výrazne bylinná, sladšia, medová, čokoláda, marcipán, vanilka, mandle, perníkové korenie, Żubrówka, alkohol. 8/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá béžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti výrazne presladené, karamelové, medové, čokoláda, kakao, marcipán, taktiež bylinné, spálená hrianka, pražené slady, Żubrówka. 15/20
Horkosť: Vyššia bylinná horkosť, tiež po kakau, čokoláde. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až nižšie sýtenie, mazľavé, lepkavé, poriadne suchšie doznievanie, hrejivé, vodkový alkohol. 2.5/3
Celkový dojem: Nedá sa zbaviť pocitu, že je tam vodka Żubrówka :), čo dosť obmedzuje piteľnosť. A do toho je to celé dosť presladené. V pohode dopiteľné, ale jeden bohato stačil. 6/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 15 + 2.5 + 2.5 + 6 => 40 * 2 => 80/100

Baltic Porter Day 2026 Polish Cherries od Moon Lark
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, cukor, ražný slad, višňová šťava, chmeľ, kvasinky.
ABV: 8.9 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 10.01.2027 (degustácia 15.1.2026)

Aróma: Sladšia čerešňovo - malinová aróma, čokoláda, hrozienka, sud, praženosť. 8/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá tmavobéžová pena. Rýchlejšie opadla. Zanechávala stopy na pohári. 3/3
Chuť: Rovnako v chuti sladšie. Tmavá horká čokoláda, kakao, káva, pražený slad, spálená hrianka, jemná kyselinka po višniach, trošku funky, trošku sud, kvasinky, likérový záver. 15.5/20
Horkosť: Veľmi ľahká trpkosť po kôstkach z višní, zemitá, takisto po pražených sladoch, káve. 2.5/3
Pocit v ústach: Plné až stredne plné telo, stredné až nižšie sýtenie, mazľavé, výrazne suchší dojazd, hrejivé, likérové, alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Viac ovocný a kvasinkový Baltic Porter. Na obzvláštnenie okej. 6/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 15.5 + 2.5 + 3 + 6 => 41 * 2 => 82/100

Baltic Porter Day 2026 Polish Hops od Browar Pinta
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, cukor, chmeľ (Izabella, Oktawia), kvasinky.
ABV: 9 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 31.10.2027 (degustácia 15.1.2026)

Aróma: Svieža aróma po živici, kôstkové ovocie, bylinná, sladké drievko, čokoláda, sušené slivky, hrozienka, mierne parfémové, geraniol. 8.5/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá tmavobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie, cukornaté, medové, čokoláda, kôstkové a červené bobuľové ovocie, limetka, lekvárové, marmeládové, živica, tmavý chlieb, pražené slady, slivky, višňový likér. 16.5/20
Horkosť: Ľahká zemitosť, živičná horkosť, po kôre z citrusov, rovnako po pražených sladoch. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, lepkavé, pichľavé po chmelení, hrejivé, likérové, alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Pekne nachmelený Baltic Porter. Poľahky sa dá spliesť s Double Black IPA. Piteľnosť veľmi dobrá. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16.5 + 3 + 3 + 7.5 => 44 * 2 => 88/100