Degustácia Dwie Wieźe Władca Mordoru Jack Daniel´s BA
Tento Imperial stout som hľadal v archíve sporadicky tak týždeň :), nie a nie ho nájsť, Adrik z Pivná turistika mi nedal žiť, pokým som ho navyhrabal, aj keď je nejaký ten týždeň, dva po exspiračke, dúfam, že mu to neublížilo... uvidím... Władca Mordoru je štýlovo Imperial stout odležaný v sudoch po whiskey Jack Daniel´s, tak by mal niečo vydržať :), existujú/boli aj verzie s odležaním v sudoch po bourbone Woodford Reserve a v sudoch po Jack Daniel´, navyše zrejúci s lupienkami z bourbonových sudov Nobile. Producentom je krakowský pivovar Browar Dwie Wieźe (zal. 2017, uvedených cca 50 rôznych pív/ejlov).
PIVOVAR: Browar Dwie Wieźe, BDW Sp., z o. o. ul. Plk. Dabka, 8, 30-732 Kraków, /nové miesto Bernarda Wapowskiego 8, 30-399 Kraków, Poľsko
NÁZOV: Władca Mordoru Jack Daniel´s BA
STUPŇOVITOSŤ: 24° (+/- 1°, resp. uvádzané v %)
ALKOHOL: 11.0%
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady (Pale Ale, Munich, Chocolate Wheat, Roasted Barley, Caramel 600, Carafa Typ III, Caraaroma), laktóza, chmeľové produkty (Magnum PL), kvasinky HA-18
DÁTUM SPOTREBY: 25. 12. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 01. 2026
TEPLOTA PIVA: 12°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Plná sladová aróma po čokoláde, kávovine, badateľne po tmavom lesnom ovocí, sušenej slivke, portskom víne, tmavej trstinovej melase, umami, sladkej sójovej omáčke, vanilke, dube s likérovo-višňovým alkoholom.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom, inak nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nízka pena tmavšej béžovej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s primeranou retenciou, po čase vytvorila tenkú retiazku, po zakrúžení vytvára ľahký olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Komplexná sladová po horkej čokoláde, opekanom toaste, pripálenom obilnom zrne so stopami po dechte, pripálenom slivkovom lekvári, figách, karamele, s ľahšou kyslosťou černice, višne, po sójovej omáčke, umami, vanilke, drevenom sude, s alkoholom po portskom víne, whisky, previazaná.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Nižšia, homepopatická chmeľová zemitá horkosť, jasnejšia trpkastá po kôstkach višne.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, nižšie nasýtené, lepkavé, v závere alkoholovo hrejivé, ale nie drsné.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Príjemný RIS, klasika, ako som vnímal tento štýl pred 15-timi rokmi obohatený arómou a chuťou zrením v sudoch po whisky, príjemne piteľné s hrejivým zakončením, mne sa to páčilo :).
HODNOTENIE: 45 - 90 - 9.0/10
Hodnotenie Adrik:
Browar Dwie Wieże je malý pivovar na úplnom kraji Krakowa venujúci sa prevažne spontánom a ejdžovaným veciam. Samozrejme, že varia aj "normálne" pivá, ale ja som si minulý rok od nich z pivovaru doniesol dve fľaše tohoto 11 % Imperial Stoutu, ktoré ležali v sudoch od Whisky Jack Daniel´s.
Władca Mordoru Jack Daniel's BA od Browar Dwie Wieże
Štýl: Jack Daniel´s BA Imperial Stout
Zloženie: Voda, jačmenný slad, laktóza, pšeničný slad, chmeľ, kvasinky.
ABV: 11 %
Objem: 330ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25-12-2025 (degustácia 7.1.2025)
Aróma: Sladšia aróma, medová, cukornatá, vanilka, ľahká praženosť, kakao, rašelina, sud, ale dosť aj Whisky a alkohol. 8.5/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná olejová tekutina. 3/3
Pena: Menšia šumivá hnedastá pena. Rýchlejšie opadla, aj keď zostávala na okrajoch pohára. 3/3
Chuť: Rovnako sladšia, med, karamel, hnedý cukor, kakaový prášok, káva, hrozienka, oriešky, kyselinka po černiciach, viničkách, sud, korok, brettky a opäť výraznejší alkohol. 15/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Horkosť po pražených sladoch, tanínová, po sude. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchšia koncovka, hrejivé, po zohriatí až ostro a pálivo alkoholové. 2/3
Celkový dojem: Škdoa toho ľahšieho tela, alkohol je v ňom dominantný. Vhodný už iba na veľmi pomalé cmurkanie. 6.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 15 + 3 + 2 + 5.5 => 40 * 2 => 80/100