Degustácia Fuerst Wiacek / Fauve - Parfait

Berlínsky pivovar Fuerst Wiacek (zal. 2016) pripravil s parížskym pivovarom Fauve Craft Biére / Les Cuves de Fauve (zal. 2019) ejl v štýle IPA, resp. DDH IPA Fauve, nachmelenú chmeľovými produktmi Mosaic, Simcoe a Sabro.

PIVOVAR: Fuerst Wiacek GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Nemecko v spolupráci s Fauve Craft Biére, 64 rue de Charonne, 75011 Paris, Francúzsko 

NÁZOV: Parfait

TYP PIVA: IPA, DDH IPA, nefilter 

ALKOHOL: 6.8%

BALENIE: 440ml 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, pšeničný a ovsený slad, chmele Mosaic, Simcoe, Sabro, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 29. 10. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 22. 06. 2026

DÁTUM PLNENIA: 22. 09. 2025 (0220)
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: e-shop Fuerst Wiacek, Nemecko

CENA: 6€ + 0.25€ záloha za plechovku

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Stredne intenzívna po tropickom mangu, pomaranči, broskyni, citrusoch, bobuľovom ovocí, cesnaku, alkohol ukrytý.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia jantárová farba tekutiny, zakkalená, s mliečnym oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala veľmi mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

Mierna sladkastá chuť po pomaranči, mangu, broskyni, bobuľovom ovocí, grepe, jemne po limetke/citróne, kvetinková, ľahší sladový základ po ovse a pšenici, v závere sa objavuje cesnak, cibuľka, nafta, alkohol ukrytý.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredne, až viac intenzívna chmeľová horkosť po živici, mierne kvetinková, suchá.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie telo mierne lepkavé, stredne nasýtené, pikantné, chmeľovo dráždivé, dlhotrvajúci chmeľovo-horkastý záver.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7 

Výraznejšie nachmelená, ale dobre piteľná, zahmlená IPA... popíjanie na celý večer.

HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10 

Hodnotenie Adrik:

Výsledkom nemecko - francúzskej kooperačky pivovarov Fuerst Wiacek a Fauve je táto "dokonalá" DDH IPA chmelená klasikou Mosaic, Simcoe a Sabro.

Parfait od Fuerst Wiacek / Fauve
Štýl: DDH IPA
Zloženie: Voda, jačmeň, ovos, pšenica, chmeľ (Mosaic, Simcoe, Sabro), kvasinky.
ABV: 6.8 %
Objem: 44 CL (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 22/06/2025 (degustácia 29.10.2025)

Aróma: Vyvoňané po živici, borovici, lese, citrusoch, sladšie, ovsené, zľahka kokos, ananás. 8.5/10
Farba: Zlatožltá úplne mútna tekutina. 3/3
Pena: Hustá biela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie, živica, ihličie, mandarinky, pomaranče, grepy, mirabelky. Viac obilninové, ovsené, kokos opäť na pozadí. 16/20
Horkosť: Vyššia, ale vôbec neprekážajúca živično - grepová horkosť. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, hladké, ihličkovanie po chmelení, suchší záver, bez hrejivosti alebo hrejivosti. 3/3
Celkový dojem: Tu nie je veľmi o čom. Slušná Hazy IPA bez problémov v piteľnosti. Určite chceš ďalšiu. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 7 => 43.5 * 2 => 87/100