Degustácia z archívu - Clock Ellen Barrique

Viac krát sa mi pošťastilo nejaké to pivo zabudnúť v pivnici a potom naň po nejakom čase naďabiť. Pokiaľ to je pivo/ejl s vyšším stupňom obsahu extraktu pôvodnej mladiny EPM (resp. Plato), či alkoholu je vysoko pravdepodobné, že pri dobrom skladovaní (tma, teplota) udrží svoju pitelnosť, resp. sa stane "zázrak" a potom pijete skvost. Takto sa mi to stalo s Clock Ellen (štýl barley wine).

PIVOVAR: Řemeselný Pivovar Potštein - Clock s.r.o., Školní 2, Potštejn, ČR
NÁZOV: Clock Ellen Barrique

TYP PIVA: barley wine

ALKOHOL:  9,2%
STUPŇOVITOSŤ: 26°
BALENIE: 0,7l sklo fľaša hnedej farby, korkový uzáver
ZLOŽENIE:  voda, jačmený slad, cukor, upravený chmeľ, dubové čipsy naložené v cherry, "vrchné" kvasninky a kvasinky na sekt.

DÁTUM SPOTREBY:  29. 11. 2016 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 01. 2018
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 13°C

NÁKUP: Minipivo.sk, BA 

CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Plná sladová aróma previazaná sladkou ovocnou stopou po tmavom lesnom ovocí, čiernych višniach, vanilke, kandované ovocie, sušená slivka, oriešky, bez alkoholu. Vybalansované.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová farba s rubínovým odleskom, číre, skoro nepriehľadné.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredná až vyššia pena svetlobéžovej farby tvorená drobnejšími bublinkami, trvácna.

4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

Plná zaokrúhlená sladová, tmavé ovocie - sušená slivka, hrozienka, stopy po horkej čokoláde, mierne vanilka, mierne opečený toast, oriešky, veľmi dobre previazané, vybalansované.

5. Horkosť (1 - 4b.) : 4

Nižšia horkosť ktorá sa hodí k tomuto štýlu.

6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 4

Telo plné "na zakúsnutie", menej ako stredne sýtené, na chvostíku plné, sladové, po kandovanom ovocí, dlhotrvajúce. 

7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 6

Príjemne vyrovnané ťažšie, plné chute, nie sladkasté a taktiež alkohol ako by tam ani nebol, teda veľmi dobre "upokojené", veľmi dobrá pitelnosť. Viac ako trinásť mesiacov po doporučenej dobe spotreby (a dobré skladovacie podmienky) urobili s tohto piva/ejlu skvost. Škoda, že som zabudol len na jednu fľašu. Parádne pitivo!  

Hodnotenie: 47.5 - 95 - 9.5/10