Košice Pivo Fest 2025 1. deň

Po roku a pár dňoch začal vo štvrtok trojdňový pivný festival, už jedenásty ročník Košice Pivo Fest 2025 (20. 03. - 22. 03.), ktorý tradične organizuje od roku 2012 Pivovar Hostinec. Aj tentoraz festival prebieha v historických priestoroch "Levočského domu" na Hlavnej ulici 65, kde podľa historikov sídli najstaršia reštaurácia na Slovensku.

Organizátor v tomto ročníku "pritiahol" na fest osemremeselných pivovarov,  z Poľska  Browar Moon Lark, z Českej republiky Sibeeria, rumunský pivovar Blackout Brewing, z Maďarska Brew Your Mind sörfőzde, zo Slovenska Čierny Kameň, Voodoo Craft  Brewery, premierovo Firstep.beer a samozrejme domáci Pivovar Hostinec. V ponuke sa objavilo 56 rôzných pív, ktoré sú v jednotnej cene 1.20€ za 100ml. 

Ponúkané pivá si môžete vychutnať na troch výčapoch, hlavnom so šiestimi výčapnými kohútmi, výčap pri "vitríne", tu boli tri výčapné kohúty a v sprístupnenej pivnici "undergroud" tiež ich má byť tiež šesť. Pivo/ejly vám načapujú od sklenených obrendovaných festivalových pohárov s ciachami na jedno, dve, alebo tri decilitre, ktoré si zakúpite pri vstupe v cene 5€ (pri odchode sa vám suma vráti, prípadne si pohár môžete vziať ako suvenír). Platiť môžete v hotovosti, prípadne platobnou kartou na hlavnom výčape a pri "vitríne", v pivnici sa dá platiť len hotovosťou.

V ponuke festivalu okrem pív je prispôsobený jedálny lístok, kde nájdete napríklad huspeninu, pečené klobásky, nakladaný hermelín, ale aj fazuľový guláš s údeným jazykom, hovädzie líčka na čiernom pive, hot dog, burger...etc. Nezabudlo sa aj na hudobný podmaz v réžii, kto chcel, ten dídžejoval :), uvidíme kto ich bude nasledovať v piatok a v sobotu.

Takže pivá ktoré som za približne päť hodín ochutnal, nebolo ich veľa, niekto by povedal len deväť?, áno, prišiel som "pracovať" :). Tentoraz som si zvolil "taktiku" ochutnať aspoň jedno pivo z pivovarov, ktoré sa zúčastnili a ak sa podarí, tak aj všetky "kolaboračky", ktoré budú na výčapoch. Vopred ospravedlnenie za nekvalitné fotografie pív, ani po roku som sa nezlepšil. Tak, ochutnané pivá...

- PivoFest 2025 (New Zealand Pilsner, 5% alk.)...

... stratená, skôr potlačená do úzadia aróma cirtusov, tropického a kôstkového ovocia výraznejšou arómou po čerstvo namletom slade, obilnine, svetlozlatistá mierne zahmlená tekutina s bielou penou a dobrou trvanlivosťou, zanechala krúžky, v chuti výraznejšia stopa po čerstvo namletom slade, stopovo po broskyni, pôsobí trpkejšie, horkosť trávnatá, stopovo po pluchoch na hrane zvieravosti, telo stredne plné, stredne nasýtené, pre mňa pitelnosť obtiažna, teda väčšine vyhovujúca (5, 3, 3, 12, 1.5, 1.5, 4.5) 30.5 - 61 - 6.1/10

- Hostinec / Sibeeria We are from Exit (Spelt Double NEIPA, 8.2% alk.)... 

... komplexná a výraznejšia ovocná aróma po mixe tropického, citrusového a kôstkového ovocia so stopami po cibuľke, nafte, alkohol ukrytý, svetlozlatistá farba tekutiny, ktorá bola zahmlená, pena snehobiela, krúžkovala, stredne hustá s dobrou retenciou, v chuti plne šťavnatá, mierne keksíková, oriešková, po nafte, telo stredne, až viac plné, stredne sýtené, džúsovité, horkosť strednej intenzity, ale chmeľovo pikantná, pôsobí sviežo, pitelnosť viac ako dobrá, vybalansované (9, 3, 3, 17.5, 3, 3, 7.5) 46 - 92 - 9.2/10 

- Voodoo Winter Cali (Fruit IPA, 6.6% alk., s calamansi)...

...´dominuje aróma po pridanom kalamansi, teda výraznejšia ovocná citrusová, mierne kyslastá, svieža, veľmi homeopaticky po bielom tortovom korpuse, alkohol ukrytý, svetlejšia žlá farba tekutiny, zahmlená s bielou hustejšou penou, v chuti taktiež dominuje ovocnosť po pridanom kalamansi, jemne po limetke, náznakovo egrešoch, tropickom a kôstkovom ovocí, chmeľová horkosť len náznaková po kôre citrusov, telo stredne plné, stredne nasýtené, džúsovité, záver výraznejšie ovocný, alkohol ukrytý, pitelnosť viac ako dobrá, vybalansované  (8.5, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10

- Čierny kameň Garden Party (Imperial Pastry Sour, 7.3% alk., s raspberry, blueberry, currant, lactose)...

...  svieža, komplexná vôňa lesného ovocia s výraznejším zastúpením vône čerstvých malín, bobuľového ovocia, bez chmeľovej stopy, alkohol ukrytý, tmavšia bordová, zahmlená tekutina, pena staroružovej farby, stredne hustej štruktúry, s dobrou retenxiou, v chuti šťavnaté, džúsovité po pridanom ovocí s jemne, až stredne výraznou ovocnou kyslosťou, ktorú uhladzuje pridaná laktóza, telo stredne plné, stredne nasýtené, na začiatku jemne ihličkuje, svieže, alkohol ukrytý, chmeľová horkosť neidentifikovaná, veľmi mierna po zrniečkách ovocia, pitelnosť viac ako dobrá, vybalansované (9, 3, 3, 17.5, 3, 3, 7) 45.5 - 91 - 9.1/10

- Sibeeria Sea Buckthorn Sorbet (Flavored Sour Ale, 4.8% alk., rakytník, mango)...

... výraznejšia ovocná kyslosť po rakytníku so stopou vône po nasládlej vôni tropického manga, alkohol ukrytý, oranžová farba zakalenej tekutiny bez peny, v chuti je obdobné, teda výraznejšie kyslasté po rakytníku so stopou po jogyrte, limetke a celé sa to snaží uhladiť sladké mango, ale veľmi sa mu to nedarí, teda kyselinka je dominantná, bez akejkoľvek chmeľovej horkosti, telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné až nižšie, pitelnosť stredná, až nižšia, teda podľa mňa, často spomínaná rozprávka, že s pridaním vodky a sifónu by to bol fajn long drink na leto :)... (8, 3, 3, 12, 3, 1.5, 5.5) 36 - 72 - 7.2/10

- Hostinec To Live a Lie (Imperial Stout BA, 8.6% alk., v spolupráci s Mariánom Verbeníkom)...

... decentná aróma po dreve, stopovo rašeline, jemne karamele s čokoládou, alkohol mierne vytŕča, nie je agresívny, tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s nižšou hnedastou, redšou, rýchlejšie opadnutou penou, ktorá vytvorila retiazku a držala sa až do vypitia, v chuti zaoblená chuť čokolády, kávoviny, karamelu, tmavej trstinovej melasym sušených fíg, stopovo po vanilke, dreve, sude, rašeline, telo ľahšie na pokraji vodnatosti, nižšie nasýtené, horkosť mierne zemitá, stopovo po dreve, pitelnosť aj vďaka ľahšiemu telu a dobre ukrytom alkohole (teda v chuti mierny) viac ako dobrá, a tým pádom je to nebezpečné :), dal by som aj druhých 2 dcl, ale som tu pracovne :),... (8.5, 3, 3, 17, 3, 3, 7) 44.5 - 89 - 8.9/10

- Brew Your Mind Evermind (Double NEIPA, 8.2% alk.)...

... plná, komplexná a výrazná aróma zmesí vôní tropického, kôstkového a citrusového ovocia, náznakovo po bielom hrozne, jemne cibuľke, nafte s dobre ukrytým alkoholom, tmavšej žltej, výrazne zakalenej tekutine s nižšou, rýchlejšie opadajúcou penou bielej farby, chuť kopíruje vôňu, viac sa prejavuje kyselinka po limetke, bielom víne, telo stredne plné, stredne nasýtené, džúsovité, horkosť chmeľovo pikantná, po cibuľke, výraznejší chmeľový dojazd, pitelnosť viac ako dobrá, nejaký ten pohár by ste zvládli... (9, 3, 3, 17, 2.5, 2.5, 7) 44 - 88 - 8.8/10

- Blackout Brewhouse Cake (Imperial Stout Bourbon BA, 12% alk., chocolate, almonds, maple syrup)...

... komplexná, "ťažšia" nasládla sirupová aróma so stopou po marcipáne, orieškoch, keksíku s mierne vystupujúcim likérovým alkoholom, tmavohnedá, až smolnatá nepriehľadná tekutina s nískou hnedou penou, ktorá rýchlejšie opadla a vytvorila tenkú retiazky, v chuti plne sladovo-karamelové s čokoládovou stopou, po tmevej melase, chuťou marcipánu, orieškov, mierne vystupujúci alkohol, telo plnšie, až ľahšie, sýtenie nižšie, mierne alkoholovo hrejivé, postupne s vyššou teplotou výraznejšie, pitelnosť dobrá, nie je to na litre, ale na vychutnávanie, potrebujete na to viac času a pohodlie :)... (8.5, 3, 3, 16.5, 3, 3, 7) 44 - 88 - 8.8/10

- Moon Lark Chimney (Smoked Baltic Porter, 8.9% alk.)...

... stredne intenzívna aróma po dyme, rašeline s trochou arómy dreva, jemne aj kyslastá stopa, stajňa, bayard, alkohol s veľmi decentným prejavom, tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom oproti svetlu, pena nižšia, tmavobéžovej farby priam šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou, v chuti karamelovo-kávovinové s miernou stopou po rašeline, dyme, mierne funky, po dreve, stopovo po sušenom tmavom ovocí (datle, figy), jemne kyslastá stopa, mierne alkohol, telo stredne plné až nižšie, stredne nasýtené, záver suchší, pitelnosť dobrá (7.5, 3, 3, 15.5, 3, 2.5, 7) 41.5 - 83 - 8.3/10 

 V piatok pokračujem...

Pozn. 1 : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov   

Pozn. 2: poprosím, ak som urobil chyby, alebo niečo pozabudol, napíšte mi to do komentu,... túto recenziu som písal bez kontroly textu,... ostraváci by povedali, že neni čas, ty p...!