Adventný denník 2025 - 17. Mikkeller Crooked Moon Tattoo - Black Ink And Blood
Imperial Stout s malinami vyzrievaný v sudoch po brandy "pripravil" Mikkel Borg Bjergsø (ikonický dánsky pivovar Mikkeller založený v roku 2004 dvoma domovaričmi, Mikkelom a Kristianom Kellerom, ten sa v roku 2007 "odpojil" a venuje sa editorstvu v hudobnom časopise) v spolupráci so štokholmským tetovacím štúdiom Crooked Moon Tattoo (etiketu navrhol Jacob Pedersen).
PIVOVAR: Mikkeller uvaril v De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgicko
NÁZOV: Mikkeller Crooked Moon Tattoo Black Ink And Blood Brandy
TYP PIVA: Stout, Pastry Imperial Stout BA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 17.0%
BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, maliny, pražený jačmeň, hnedý kandizovaný cukor (dark cassonade), chmeľ, kvasinky na šampaňské
DÁTUM SPOTREBY: neobmedzená
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 13°C
NÁKUP: eshop drinkshop.sk, TN (niekedy v roku 2014?/2015?, kto by si to pamätal)
CENA: ?
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Komplexná aróma po horkej čokoláde, karamele, cukre so šviežou, kyslastou malinou, v závese umami, sójová omáčka a jemne šteklivý alkohol.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až smolová farba tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká až vyššia pena tmavšej béžovej farby, tvorená drobnými bublinkami, priam šľahačkovej štruktúry s veľmi dobrou retenciou, zanechala čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
V prvom slede chuť horkej čokolády, pražených sladov, kávoviny, nierne drsnejšom espresse s ľahkým ražným, tmavým knäckebrotom, umami, mäsovej šťave, následne bohato kyslasté maliny, malinový pripálený džem, po kyslejších černiciach, v pozadí po pripálenom ovocí, náznakovo dechte a hrejivom alkohole.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr po praženom slade, dechte, suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až plnšie telo, stredne, až nižšie nasýtené, hladké, lepkavé, mazlavé, s hrejivým, v závere až pálivým alkoholom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Napodiv, aj cez výrazne vyšší alkohol (17%) je dobre, ba viac ako dobre piteľné, pomáhajú tomu aj kyslejšie maliny, ktoré pekne umravňujú kávovinovú, ba až pripálenú chuť dechtu, každým dúškom sa mi vidí lepšie a lepšie.
HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10