Piatok 29.3.2024   oslavuje Miroslav zajtra pozýva na pivo Vieroslava

6984 podnikov 

Degustácia Bräurup Weizen, Märzen a Dunkel

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-braurup-weizen-marzen-a-dunkel.html

23. január 2015, 00:05
bobo wbm
Degustácia Bräurup Weizen, Märzen a Dunkel

 

Po pár rokoch došlo aj na recenziu pív z reštauračného pivovaru v Mittersille. Šiesta návšteva za ostatných šesť rokov. V tomto roku rodinný reštauračný pivovar Braurup momentálne ponúka tri druhy pív, Weizen, Märzen a Dunkeles. Denná "kontrola" preukázala, že dochádzalo ku kolísaniu kvality pív, najstabilnejšiu chuť a kvalitu bolo poznať u Märzenu, Weizen bol buď veľmi dobrý, alebo išiel do kanálu, Dunkeles bol stabilne najslabší, aj keď nevykazoval vážnejšie vady. Chybu vidíme (traja degustátori) hlavne v zlom ošetrení piva, máme zato, že obsluha nevenuje sanitácii dostatočný dôraz. Prejavilo sa to hlavne u Weizenu, hlavne pokiaľ bol čapovaný v skorších poobedájších hodinách. Hodnotenia pív, kedy boli v najlepšej kondícii, hodnotenie je priemerom názorov a bodových hodnotení troch degustátorov.  

 

 

PIVOVAR:  Braurup, Kirchgasse 9, Mittersill, Rakúsko     
NÁZOV: Braurup Weizen
TYP PIVA: german weizbier
ALKOHOL: 12,5%
STUPŇOVITOSŤ: 5,2°
BALENIE: čapované priamo na mieste, 0,5l 8x
ZLOŽENIE: voda, pšeničný a jačmenné slady, chmeľ, kvasnice
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17.,18., 19., 20., 21., 22., 01. 2015
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Brew pub Braurup, Mittersill
CENA: 4 €

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7
2. Farba (1 - 3b.) : 3
3. Pena (1 - 3b.) : 2
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4
HODNOTENIE: 36 - 72 - 7,2/10

Hodnotenie piva v jeho najlepšom "podaní", chyby boli spôsobené neserióznou obsluhou, ktorá mu poškodila, preto hodnotenie je odrazom dojmov a poznatkov troch degustátorov.

Vyššia a hustá snehobiela pena, rýchlejšie však poklesla. Farba tekutiny tmavo jantárová, až hrdzavá, zakalené. Vo vôni sa jasne rozvinuli tóny po banáne, trochu klinčekov. V chuti razantnejšie ihličkovanie, banánová stopa, mierne kyselinky, stredne plné telo. Dochuť vcelku príjemná.

 

  

NÁZOV: Braurup Märzen
TYP PIVA: oktoberfest / märzen
ALKOHOL: 4,8%
STUPŇOVITOSŤ: 12°

BALENIE: čapované priamo na mieste, 0,5l 5x
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasnice
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17., 19., 20., 21., 22., 01. 2015
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Brew pub Braurup, Mittersill
CENA: 3,90€

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7
2. Farba (1 - 3b.) : 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 5
HODNOTENIE: 39 - 78 - 7,8/10

Stredne vysoká biela pena. Svetlo jantárová farna tekutiny, nie číre. Vo vôni mierne karamel, nesladovaný jačmeň. V chuti mierne chlebnaté, sladové, trochu karamel. Stredne sýtené. Telo optimálne plné. Uvádzaný ako sezónny špeciál.

 

NÁZOV: Braurup Dunkel
TYP PIVA: dunkel
ALKOHOL: %
STUPŇOVITOSŤ: °

BALENIE: čapované priamo na mieste, 0,5l 3x
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasnice
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17., 20., 21., 01. 2015
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Brew pub Braurup, Mittersill
CENA: 3,90€

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 6

2. Farba (1 - 3b.) : 2
3. Pena (1 - 3b.) : 1
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
5. Horkosť (1 - 4b.) : 2
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4
HODNOTENIE: 29 - 58 - 5,8/10

Stredne vysoká biela pena, rýchlejšie opadla. Farba tekutiny nijako vábne, teda z pohľadu, že tmavé by malo byť tmavé a nie polotmavé, takže farba skôr ako hrdzavá voda. Vo vôni niečo karamelu, ale objavujú sa aj ovocné tóny. V chuti egreš, mierne karamel, málo chmelené. Telo skôr vodnaté.

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále