Degustácia Browar Zakladowy Pan Portier (archív, after 6 months)

 Pivovar Browar Zakladowy (zal. 2015) sídli v mestečku Poniatowa (asi 40 km východne od Lublinu) v bývalej továrni vyrábajajucej komponenty do chladničiek, resp. v bývalej tlačiarni. Od vzniku uviedli na trh viac ako 500 rôznych pív/ejlov... ipou s 5.741 Zlote podporili humanitárnu akciu. Tento Imperial Baltic Porter Pan Portier bol koštnutý šesť mesiacov po odporúčanej dobe spotreby. Prvý krát ho uviedli na Targy Piw Rzemieślniczych v roku 2018 (23. - 24. októbra) v Lubline.

PIVOVAR: Browar Zakładowy, Bartłomiej Czarnomski, ul. Przemysłowa 43, 24-320 Poniatowa, Poľsko 
NÁZOV: Pan Portier

TYP PIVA: Imperial Baltic Porter, nefilter, paster   

STUPŇOVITOSŤ: 24°

ALKOHOL: 10.5%

BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľ Lunga, kvasinky W34/70

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 07. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 16. 01. 2025 (Nr. warki: 4)

TEPLOTA PIVA: 12°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Stredne intenzívna aróma po čokoláde, kávovine, cikórke, mierne opečený toast, po trstinovej melase, sušenej slivke, dobre ukrytý alkohol.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolnatá farna tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu tmavšia mahagónová.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena hnedasto-béžovej farby, stredne hustá, tvorená drobnejšími bublinkami s dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17

Na začiatku sladové, po tmavej trstinovej melase, karamele, postupne sa pretláča chuť čokolády so sušenou slivkou, po sušenom ovocí, alkohol len mierny, likérový.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť veľmi stopová, zemitá, skôr po praženom obilnom zrne, nie agresívna, v závere skoro popolnatá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plnšie, olejnaté telo, stredne nasýtené, v závere pôsobí uhladenejšie, dlhší čoko-ovo dojazd.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Pitelnosť viac ako dobrá, komplexná chuť, vek tomuto baltickému portru iste neublížil, skôr pomohol, klasicky, škoda, že som mal len jednu fľašu, bola to lakocinka na vychutnávanie. 

HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10