Degustácia Brugse Zot Dubbel (archív, after 11 r.)

Včera sa mi v archíve celkom zapáčilo, tak som niečo z neho vytiahol, nie je to nič extra, v podstate "bežný" belgický dubbel Brugse Zot z pivovaru Brouwerij De Halve Maan. Kúpil som ho ani neviem v ktorom roku, ale iste to bolo na Birofilii v Žywieci. Exspirácia skončila v roku 2014, takže ak dobre počítam je to jedenásť rokov "po živote"... dubbel s dokvášaním vo fľaši.

PIVOVAR: Huisbrouwerij De Halve Maan, Walplein 26, 8000 Brugge, Belgicko

NÁZOV: Brugse Zot
TYP PIVA: Belgian Dark Strong  Ale, Dubbel

ALKOHOL: 7.5%

EBC: 75

EBU: 27

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, 6 druhov jačmenného sladu, chmeľ ZČP, kvasinky vrchnej fermentácie
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 06. 2025

DÁTUM SPOTREBY: b 2014   

TEPLOTA PIVA: 11°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Zaokrúhlená aróma, jemne po slade, tmavom/hnedom cukre, stopovo po tmavom lesnom mede, čokoláde, alkohol nezistený, príjemná aróma, celkom v závere mierne aj po višni. Samozrejme, že aj oxidácia. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavšia gaštanová tekutina s tmavorubínovým odleskom, číra, na dne sa objavil mierny sediment.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Nižšia, až stredne vysoká béžová pena tvorená menšími bublinkami, stredne hustá, mierne šumivá, s dobrou retenciou, až po dlhšom čase vytvorila lysinku, nezanechala žiadnu stopu. Na začiatku sa na vrchu peny objavili usadeniny, sediment z kvasiniek a chmeľu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

V chuti sladkasté po hnedom cukre, jemne chlebnaté, mierne po opečenom toaste, čokoláde, sladkom drievku, mede, oxidácia, stopovo po alkohole.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť nezistená, horkosť po pražených sladoch, toaste, horkej čokoláde, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahké, ale nie vodnaté telo, veľmi nízko nasýtené, hladké, alkohol v samom závere mierne hrejivý, polosladký záver. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Dubbel v slušnej kondícii aj po jedenástich rokoch od exspirácie, pitelnosť dobrá, bezproblémová, uhladené v chuti, aj vôni. Fajn, na parádu, vhodné na archiváciu.

HODNOTENIE: 39.5 - 79 - 7.9/10