Degustácia Čierny kameň / Sibeeria - Punk piknik
Táto spolupráca slovenského Pivovaru Čierny kameň a pražského Sibeeria Brewery je fakt pankáčina, čo poviete na gose s pridaním púpavy, smrekových výhonkov a borievky?.., tak to som fakt zvedavý...
PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK, uvarené v spolupráci s pivovarom Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9 - Vysočany, ČR
NÁZOV: Punk piknik
TYP PIVA: Gose, Flavored Gose, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.2%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, púpava, smrekové výhonky, borievka, koriander, himalájska soľ, chmeľ, kvasinky
BALENIE: 500 ml alu plechovka
DÁTUM SPOTREBY: 06. 05. 2026
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 26. 08. 2025
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Decentná, previazaná aróma mierne po bylinách, borievke s jasnejšou stopou po ihličí, ale nie agresívnou, pôsobí príjemne.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny, veľmi jemne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena snehobielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustej štruktúry s primeranou retenciou, nezanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Ľahký sladový základ po bielom piškótovom korpuse s kyslejšou chuťou po citróne, bielom víne, so stredne intenzívnou chuťou po borievkách a smrekových výhonkoch doplnené jemnou slanosťou, pôsobí komplexne, vyrovnane, ako liečivý čaj :).
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr mierna bylinno-korenistá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až ľahšie telo, stredne nasýtené, svieže, šťavnaté, ale aj mierne mazľavé, v závere kyslasto-slané, skôr suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Príjemne a ľahko pitelné, osviežujúve gose s príjemne zakomponovanými zmienenými surovinami, vhodné osvieženie na slnečnej pláži, alebo na opekačke* na horách :).
HODNOTENIE: 44 - 88 - 8.8/10
* domáca opekaná slaninka na ohni, fajný kusisko chleba a kartón tohto gosečka
Hodnotenie Adrik:
Gose inšpirované divokou prírodou za humnami pivovaru Čierny Kameň uvarené v spolupráci s pražskou Sibeeriou, do ktorého pridali púpavu, smrekové výhonky, borievku a štipku koriandra.
Punk Piknik od Čierny Kameň / Sibeeria
Štýl: Gose
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasnice, smrekové výhonký, borievky, púpava, koriander.
ABV: 4.2 %
Objem: 0,5 l (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 06/05/2026 (degustácia 20.8.2025)
Aróma: Sladšia aróma po púpave, borievkach, smrekové výhonky, ihličie, ľahká kyselinka s výraznejším koriandrom v závere. 8.5/10
Farba: Slamovožltá zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Menšia biela pena. Zanechávala stopy na pohári. 3/3
Chuť: Aj v chuti sladšie, decentne púpava, borievky, celkom pikantné po koriandri, bylinné, nepatrná slanosť a kyslosť. 16/20
Horkosť: Chmeľová prirodzene žiadna. Pikantné a korenisté po pridanom koriandri. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, stredné sýtenie, sladšie, pikantné, ale svieže. 3/3
Celkový dojem: Keby som mal tento kyseláč hodnotiť naslepo, tak poviem, že ide o Witbier. Pil som ho hneď po uvarené a tej púpavy tam vtedy bolo požehnane. Teraz sa najviac ukazuje koriander. To nemení nič na fakte, že ide o veľmi ľahko piteľný a svieži ejl. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 7.5 => 44 * 2 => 88/100