Degustacia Cztery ściany Kobialka

Browar Scztery Ściany (zal. 2016) v spolupráci wroclavským podnikom Szynkarnia (regionálna kuchyňa a k tomu na 17tich výčapných kohútikoch a dvoch anglických pumpách rotujúce remeselné pivá) a Piwarium - Dużo dobrego piwa (beer pub) pripravil jahodovým pyré ochutený sour ale Kobialka (pozn.: drevený košík na prepravu drobného ovocia). 

PIVOVAR: Browar Cztery Ściany, Wojciech Ściana, Milicka 32, 55-100 Trzebnica, Poľsko 
NÁZOV: Kobielka
TYP PIVA: Fruited Sour Ale, nefilter, nepaster

STUPŇOVITOSŤ: 14°
ALKOHOL: 5.5%
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, pšeničné vločky, pyré z jahôd, chmeľ Strata, kvasinky hornej fermentácie, lactobacillus 

DÁTUM SPOTREBY: 31. 03. 2025

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 04. 11. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Sklep Kami, Žywiec, PL

CENA: ?

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Mierna ovocná vôňa po jahodovej šťave so stopou po mliečno-jogurtovej kyslosti, homeopaticky po marakuji, alkohol necítiť.

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Tekutina svetlejšej jantárovej farby s nádychom pomarančovej, mierne zahmlená, poletujúce vločky kvasiniek s chmeľom. 

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Stredne vysoká pena bielej farby tvorená väčšími bublinkami, saponátová, riedka, veľmi rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Kyslasto-horká chuť, ovocná po jahodovom kompóte, šťave, mierne aj marakuja.   

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Chmeľová horkosť nezistená, trpkejšia horkosť po zrniečkách ovocia.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahké telo na hrane vodnatosti, nižšie nasýtené, mierne ihličkuje na jazyku, v závere pálivejšia, dráždivejšia kyslosť.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5

Rozporuplné, lepšie vo vôni, ako v chuti, prekážala výraznejšia vodnatosť, nízke nasýtenie a dlhotrvajúca trpkosť.

HODNOTENIE: 34 - 68 - 6.8/10