Degustácia Maryensztadt Wild and Funky Everyday Ice Distilled Brett Ale WW BA
Poľský pivovar Browar Maryensztadt (zal. 2015) v špeciálnej edícii Wild & Funky ponúkol aj Brett Ale, ktoré zrelo v sudoch po bielom víne od 15. apríla 2019 do 17. novembra 2023 a následne bolo vymrazené 20. novembra 2023, tak to aspoň uvádzajú na etikete.
PIVOVAR: Browar Maryenstadt, Ul. Sportowa 3, 26-700 Zwoleń, uvarené GME Restauracje Sp. z. o. o. Sp. k., Poľsko
NÁZOV: Wild and Funky Everyday
TYP PIVA: Wild Ale, Ice Distilled Bret Ale White Wine Barrel Aged, paster, nefilter
ALKOHOL: 17.8%
BALENIE: 440ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, chmeľ, kvasinky Saccharomyces a Brettanomices
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 12. 2025
DÁTUM VYMRAZOVANIA: 20. 11. 2023
DÁTUM PLNENIA: 30. 11. 2023
TRVANLIVOSŤ DO: neuvedená
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: dar
CENA: predával/predáva sa v cenách od 59.99 do 72.73Zl (možno aj menej, možno aj viac :), cca 14.20 - 17.20€)
Aróma (1 - 10b.): 8.5
Previazaná sladkastá aróma po sušených hrozienkách, sušenej višni, výraznejšie po slivke, portifikovanom víne, vlhkom koňskom sedle, funky, stredne intenzívne po dube, vanilke, šteklivom likérovom alkohole.
Farba (1 - 3b.): 3
Gaštanová farba tekutiny s tmavorubínovým odleskom, veľmi jemne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.): 3
Nízka šumivá pena farby slonovej kosti tvorená drobnými bublinkami, riedka, veľmi rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení mierny olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.): 18
V chuti sladkasto-kyslé, po dezertnom portskom víne, po mede, sušenom ovocí, hrozienkách, dominantne po slivke, po tmavom lesnom mede, dubovom sude, vanilke, funky, tabaku, alkoholovo po višňovom likéri, pôsobí vybalansovane.
Horkosť(1 - 3b.): 3
Chmeľová neidentifikovaná, mierne, až stredne po trieslovinách, dreve, sude.
Pocit v ústach(1 - 3b.): 3
Stredne plné telo, nižšie nasýtené, lepkavé, v závere kyslasto-horko-sladkastý pocit, alkoholová hrejivosť.
Celkový dojem(1 - 8b.): 7.5
Viac ako dobre piteľný, vymrazovaný ejl, fajn viskozita, fajn alkoholová linka, je citeľná, ale dá sa zvládnuť, fajn likérik, aperitív pri ktorom som dostal chuť na poriadny flák steaku :), aj ako digestív s nejakým čoko koláčikom :). U mňa "Na parádu".
HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10
Hodnotenie Adrik:
Brett Ale ejdžovaný štyri roky v sude po bielom víne, vymrazené o tri dni na to z poľského pivovaru Maryensztadt. Dať celú plechovku naraz bola výzva. Sme pri 17.8 % alkoholu.
Wild & Funky Everyday od Maryensztadt
Štýl: Ice Destilled Brett Ale White Wine Barrel Aged
Zloženie: Voda, slady: jačmenné, pšeničné, kvasinky: Saccharomyces, Brettanomyces.
ABV: 17.8 %
Objem: 440 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: neuvedená (degustácia 22.12.2025)
Aróma: Sladší úvod, karamel, med, figy, hrozienka, vanilka, brettky, sud, víno, bylinný likér, aj alkohol. 8.5/10
Farba: Medeno - gaštanová zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Maličká šumivá béžová pena. Ihneď a bez stopy opadla. 3/3
Chuť: Sladšie, medové, cukríkové, drevnaté, bylinné, likérové, korenisté, brettky, začínajúca oxidácia, veľmi jemne figy, kyselinka po červenom bobuľovom ovocí, alkohol. 17/20
Horkosť: Vyššia drevnato - bylinná aj trieslovinová horkosť. Zostáva dlho po dopití. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, lepkavé, korenisto - štipľavý záver, hrejivé, pálivo alkoholové. 2.5/3
Celkový dojem: V prvom rade úplne šialená vec. Senzoricky BarleyWine? Alebo nejaký likér ako pivo. Bylinný likér. A ani sa to netvári, že to chce alebo potrebuje ukryť alkohol. Bolo to veľmi dlhé cmurkanie ... alebo pivo na spanie? :D 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 17 + 2.5 + 2.5 + 7.5 => 44 * 2 => 88/100