Degustácia Rhombus Dr. Brettish (archív, 6.5 r.)

Dnes som/sme mal ochutnať, hodnotiť celkom iné pivo/ejl, ale keď ani po viac ako pol hodine som ho nenašiel, tak dám jednu vykopávku, ktorá mi padla do oka, Dr. Brettish z bulharského rodinného pivovaru Rhombus Craft Brewery. Bude to asi "divočina", už len z názvu, resp. štýlu, ale aj času (viac ako šesť a pol roka po exspirácii).

PIVOVAR: Rhombus Craft Brewery, Ivajlovsko Šose 41, 4400 Pazardžik, Bulharsko
NÁZOV: Dr. Brettish

TYP PIVA: Brett Ale, nefilter, nepaster

ALKOHOL: 6.3%
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady, chmeľ, čerešne, višne, brett kvasninky

DÁTUM SPOTREBY: 20. 03. 2019 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 11°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Stredne výrazná kyslastá ovocná vôňa červených ríbezliach, čerešniach, višniach, po červenom hrozne, po octe z granátových jabĺk, po sude, funky, bayard, celkovo pôsobí previazane, ale jednoznačne divoko po brettkách. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Gaštanovo-medená farba tekutiny s rubínovým odleskom, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena farby slonovej kosti, stredne hustá, rýchlejšie opadla, nezanechala stopu.  
4. Chuť (1 - 20b.) : 11

V chuti stredne kyslasté po octe z granátových jabĺk, po čerešniach, malinách, výrazne funky, bayard, po práchnivom dreve, vyššom alkohole. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť žiadna, veľmi mierne tanínoch, sude, suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahké, ale nie vodnaté telo, nízko nasýtené, výraznejšie funky, riedidlo, alkoholová hrejivosť, suché.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5

 Myslím, že by potešil milovníkov divokých pív, prípadne experimentátorov, blenderov pív. Vek už asi nič nevylepší, celkom sa to dalo piť, vo vôni celkom, až viac príjemné, horšie v chuti, tu mi prekážala celkom jasná stopa po zatuchnutom dreve, chuť a hrejivosť po vyšších alkoholoch, riedidle.   

HODNOTENIE: 34 - 68 - 6.8/10