Adventný denník 2025 - 24. Infinitum Brue Star Imperial Old Ale
Na záver do môjho adventného denníka som sa nevedel rozhodnúť aké pivo si vyberiem, iste adeptov bolo dosť, do užšieho výberu 100 pív som zaradil aj tento Old Ale, pre mňa neznámeho poľského pivovaru Infinitum Brewing, nakoniec som sa rozhodol ochutnať Imperial Old Ale (ktoré vyzrievalo 6 mesiacov) a popísať jeho senzorické vlastnosti ako som ich vnímal. Ide o zmluvný pivovar ktorý bol založený (pivovarníckými odborníkmi a nadšencami, skúsim zistiť o koho ide :) ) v roku 2017 sídliaci v Pruszkówe neďaleko Varšavy.
PIVOVAR: Infinium Brewing Sp. z o. o., Ul. Katcza 7, 05-800 Pruszków, Poľsko
NÁZOV: Brue Star Imperial Old Ale
TYP PIVA: Imperial Old Ale, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 10%
STUPŇOVITOSŤ: 25°
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady - pilsen, vienna, munich, special B, belgický kandovaný cukor, chmeľ Saaz, kvasinky Safale US-05 a Safale BE-256
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 12. 2025
DÁTUM SPOTREBY: nenájdené
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: e-shop piwne-mosty.pl
CENA: 14.69 Zl (cca 3.48 €)
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Miernejšia karamelová stopa, trochu po pripálenom hnedom cukre, slivkovom lekvári, datliach, figách, bylinná, po višňovom likérovom alkohole.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová, až čokoládovo hnedá farba tekutiny s tmavorubínovým odleskom, mierne zahmlená, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Veľmi nízka, šumivá pena béžovej farby tvorená drobnými bublinkami, riedka, veľmi rýchle opadla zanechala mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
Na začiatku sladkasté po karamele, pripálenom kandovanom cukre, sušených datliach, višni, mede, orechoch, sladkom drievku, po oxidácii, alkohol pikantnejší.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Stredne intenzívna horkosť po pripálenom obilnom zrne, orechovej šupke, tanínová, suchá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie telo, skoro vodnaté, nižšie sýtené, mierne lepkavé, v záver pikantný, výraznejšie alkoholovo hrejivé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Tento Imperial Old Ale pôsobil trochu prázdne, alkoholovo drsnejšie, s ľahším telom, pôsobilo nevybalansovane, pitelnosť stredná, v podstate bezproblémová.
HODNOTENIE: 38.5 - 77 - 7.7/10