Degustácia Sibeeria / Stu mostów - Sacred Tree
Pražský pivovar Sibeeria (zal. 2014) spolupracuje s rôznymi svetovými pivovarmi, jedným z nich je aj poľský pivovar Browar Stu Mostów s ktorým pripravili Baltic Porter Sacred Tree starený s drievkom zo stromu Palo Santo (sväté drevo) z rodu Bursera graveolens, ktorý rastie najmä v Peru, Ekvádore a na Galapágoch.
PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR v spolupráci s Browar Stu Mostów
NÁZOV: Sacred Tree
TYP PIVA: Baltic Porter, nefilter
ALKOHOL: 8.9%
STUPŇOVITOSŤ: 22°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľové produkty a kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 25. 03. 2030
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 07. 2025
TEPLOTA PIVA: 11°C
NÁKUP: piwne mosty, PL
CENA: 28.57Zl (cca 6.73€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Sladkastá, uhladená aróma po karamele, čokoláde, sójovej omáčke s nádychom po kokose, aróme akoby po tonka fazuľkách, vanilke, dreve, alkohol ukrytý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavomahagónová farba tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu "kolový" odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nižšia pena tmavšej béžovej farby, tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, napenená, redšia, rýchlejšie opadla, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Sladkastá chuť po čokoláde, karamele, tmavej sójovej omáčke, kakaovom prášku, škorici, mierne po kokose, dreve, tonka fazuľkách, vanilke, alkohol mierny.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Chmeľová horkosť homeopatická, bylinná, skôr drevnatá po pridanom drievku Palo Santo.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie telo, mierne lepkavé, nízko nasýtené, v závere suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Pitelnosť je dobrá, len si musíte zvyknúť na zvláštnu chuť, ktorú prepožičiava drievko Palo Santo (mne to pripomínalo kombináciu chutí tonka fazuiek, kokosu, sójovej omáčky a škorice), očakával som však pevnejšie telo, inak fajn nápad s použitím takejto suroviny pri výrobe piva som sa ešte nestretol.
HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10